Nos dias 14, 21 e 28 de maio, o Shopping Recife realiza a “Quinta do Vinho”, ação especial voltada para apreciadores de experiências enogastronômicas.

 A promoção é válida das 18h às 22h, quando os restaurantes participantes oferecem rótulos selecionados com descontos de até 50%, além de taças personalizadas para os clientes da ação: a cada garrafa adquirida, ganha-se uma taça. Participam da Quinta do Vinho os restaurantes Brûlée, Chiwake, Coco Bambu, Eki, Terra, Tio Armênio, Toscana Forneria, Vasto, Zio e Sushi Yoshi.

 A proposta é transformar o horário em um momento de encontro, sabor e celebração, reunindo diferentes estilos de vinho em diálogo com a gastronomia dos restaurantes do mall. A enogastronomia é a arte de harmonizar vinhos e pratos, criando combinações que valorizam aromas, sabores e texturas de ambos.

 A escolha do vinho passa muito pelo jeito como ele conversa com o prato. Acidez, corpo e intensidade entram nesse jogo, assim como o modo de preparo e os ingredientes. Em geral, os brancos acompanham bem peixes, frutos do mar e receitas mais leves; já os tintos costumam se dar melhor com carnes, massas e queijos. Quando essa combinação funciona, a refeição ganha outra dimensão — tudo parece mais ajustado, mais saboroso.

TINTO E BRANCO PARA O MENU DO TOSCANA FORNERIA

Entre os destaques da programação, o Toscana Forneria apresenta os rótulos chilenos Aura Estate Chardonnay e Aura Estate Cabernet Sauvignon (750 ml) por R$ 99.

A Chardonnay é conhecida pela versatilidade e pelos aromas que passeiam entre o frutado e o amanteigado, resultando em vinhos equilibrados e com boa acidez — combinação que dialoga bem com diferentes pratos do cardápio da casa no Parque Gourmet.

 A fondue de queijos com camarões grelhados e pancetta, servida com pão italiano, é um bom exemplo e um excelente início de harmonização com a casta branca. Se a vontade for provar a Cabernet Sauvignon, a dica vai para o bife ancho grelhado ao molho roti, servido com nhoque ao creme de parmesão.

 A Cabernet Sauvignon é uma uva tinta de sabor intenso e estruturado, conhecida pelos aromas de frutas vermelhas e escuras, notas de especiarias e taninos marcantes, ideal para harmonizar com pratos mais encorpados.

VASTO E COCO BAMBU COM  50% OFF EM VINHO DA CASA

O Vasto e o Coco Bambu disponibilizam os vinhos da casa, tintos e brancos, com 50% de desconto. São vinhos de corte — também chamados de blends — que combinam duas ou mais variedades de uvas em sua composição, buscando equilíbrio, complexidade e características complementares entre aromas, sabores, estrutura e acidez. Essa técnica permite criar vinhos mais sofisticados e harmoniosos, unindo diferentes perfis em uma única experiência sensorial.

 No Vasto, o carpaccio de salmão, atum, camarão e peixe branco regados com azeite e alho-poró vai cair super bem com o branco; o tinto pode ser harmonizado com o risoto ao molho funghi com pedaços de pato desfiado e crispy de parma.

 No Coco Bambu, o vinho branco encontra boa companhia no Camarão Recife, com os crustáceos servidos inteiros, marinados na cerveja, levemente empanados, fritos e refogados com cebola e alho. O tinto abre exceção para o mar quando o ingrediente principal é o bacalhau. Aqui servido à moda do lagareiro: lombo assado no forno com azeite, alho confitado, cebola, ovos, tomate, azeitona azapa, batata, abóbora e brócolis. Acompanhado por arroz com brócolis.

CHIWAKE VALORIZA O PRODUTO NACIONAL

No Chiwake, os clientes encontram opções como o tinto Uvva Cordel, da Chapada Diamantina, com valor reduzido para R$ 265, além de descontos em rótulos brancos e rosés.

 A versatilidade do cardápio criado pelo chef Biba Fernandes permite um passeio amplo pelas harmonizações, quaisquer que sejam as preferências à mesa. O tinto recebe de braços abertos criações como o Filé Arequipa:  mignon grelhado, purê de batata gratin com ají amarillo e molho, que integra o menu Recife Week.

TERRA TRAZ PRECIOSIDADE DO VALE DO SÃO FRANCISCO

O restaurante Terra participa com vinhos da Vinícola Garziera por R$ 99 e oferece 20% de desconto na segunda garrafa. Localizada no município de Lagoa Grande, no Sertão de Pernambuco, a Garziera é reconhecida pela tradição familiar e pela produção de vinhos que valorizam a autenticidade das uvas cultivadas no seu território, às margens do Rio São Francisco. A potência desse vinho se revela na companhia da carne assada lentamente, derretendo na boca com um purê de batata ultra cremoso. Feliz no simples é isso.

ZIO E ARMÊNIO UNIDOS PELO MESMO VINHO PORTUGUÊS

Tio Armênio e Zio apresentam o vinho Rapariga da Quinta de R$ 135 por R$ 89.

 O rótulo é um vinho português conhecido pelo perfil equilibrado, aromático e fácil de apreciar. Produzido na região do Alentejo, apresenta notas de frutas vermelhas maduras, especiarias suaves e leve toque amadeirado, com taninos macios e boa estrutura.

 Justamente por sua versatilidade e elegância, ele atende bem tanto a cozinha luso-brasileira do Armênio quanto a linha culinária italiana do Zio. Harmoniza bem com carnes, massas, queijos e pratos da culinária mediterrânea. Ideal para a proposta descontraída da Quinta do Vinho, na qual bons rótulos geram bons encontros.

PREÇOS ESPECIAIS NO BRÛLÉE, SUSHI YOSHI E EKI

 

O Brûlée Bistrô e Pâtisserie oferece 30% off em qualquer rótulo da casa, enquanto o Eki concede 20% de desconto nos rótulos Roca, Pé Tinto e Roupa Branca, nas versões tinto e branco. Já o Sushi Yoshi colocou em promoção os vinhos Quinta da Atela e Casa das Eiras, com 25% de desconto.

 O cardápio franco-brasileiro do Brûlée é voilá e oxente dividindo a mesma panela. Há espaço para o filé ao molho roti com molho de rapadura, para o aligot reinventado com inhame, para a massa choux em versões que surpreendem. Essas duas fortes influências tornam a experiência de harmonização ainda mais interessante.

 O Eki e o Sushi Yoshi trabalham a culinária japonesa com precisão. Sem esquecer de enfatizar a parte quente desta cozinha que preza tanto pelo equilíbrio quanto pela beleza.

 No Eki, o filé de salmão com purê de couve-flor, cebola caramelizada e crispy de alho-poró permite liberdade sem fronteiras na harmonização. Faz boa parceria com vinhos brancos frescos e de acidez equilibrada. Dependendo do preparo, também pode ser acompanhado por rosés leves ou tintos mais suaves e frutados.

 No Sushi Yoshi, a Trilogia Masayoshi é uma excelente representante da casa, com seus peixes fresquíssimos cortados à perfeição: tataki de salmão, maguro tartare, atum trufado ou alguma sugestão do dia preparada pelo sushiman.

 Entre um gole e outro, a Quinta do Vinho convida a desacelerar — sem pressa, sem roteiro rígido. É o tipo de programa que se constrói no improviso: escolher um rótulo, puxar conversa, prolongar a noite. Algumas experiências não pedem mais do que isso — boa companhia e um brinde que se estende.

 

Serviço 

Quinta do Vinho – Bons rótulos, bons encontros

Datas: 14, 21 e 28 de maio de 2026

Horário: das 18h às 22h

Local: Shopping Recife

Restaurantes participantes: Brûlée, Chiwake, Coco Bambu, Eki, Terra, Tio Armênio, Toscana, Vasto, Zio e Sushi Yoshi.