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Para mais informações, sugerimos que você acesse nossa Política de Privacidade.”","\u003Cp>Seg - Sáb: 9h às 22h\u003Cbr \u002F>Dom: 12h às 21h \u003C\u002Fp>","\u003Cp>\u003Ca href=\"tel:8134646464\">(81) 3464-6464\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","\u003Cp>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwa.me\u002F5581989340160\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(81) 98934-0160\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","\u002Fpage\u002Fcomo-chegar\u002F",[48,52,56,60,64,68,71,74],{"text":49,"pageLink":50,"internalUrl":6,"externalUrl":6,"externalLink":7},"Política de Cookies",{"slug":51},"politica-de-cookies-site-do-shopping-recife",{"text":53,"pageLink":54,"internalUrl":6,"externalUrl":6,"externalLink":7},"Política de Privacidade",{"slug":55},"politica-de-privacidade",{"text":57,"pageLink":58,"internalUrl":6,"externalUrl":6,"externalLink":7},"LGPD",{"slug":59},"lgpd",{"text":61,"pageLink":9,"internalUrl":6,"externalUrl":62,"externalLink":63},"Portal do 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é do time “beliscar” ou “jantar”? O recém-lançado menu ",{"type":178,"marks":181,"value":183},[182],"strong","Mesa Cheia",{"type":178,"value":185},", do restaurante ",{"type":178,"marks":187,"value":188},[182],"Terra",{"type":178,"value":190},", no Parque Gourmet, provavelmente vai satisfazer os dois lados. Esse festival, composto por cinco entradinhas, vem, estrategicamente, preencher vontades que não precisam ser necessariamente opostas. As porções são generosas o suficiente para serem compartilhadas em sequência por um grupo maior de comensais ou para se transformar naquela refeição principal, se esse for o propósito.",{"type":175,"children":192},[193,195,197],{"type":178,"value":194},"Todos os dias, a partir das 18h, o cardápio estará disponível em formato rotativo. E essa palavra é importante, sobretudo porque reforça uma das características do trabalho de Pedro Godoy: a inventividade. A proposta favorece a entrada de novas receitas, nascidas da mente inquieta do chef, que tem como premissa trabalhar com ingredientes da estação para extrair deles o máximo de sabor. Ao mesmo tempo, por reunir preparos em porções menores e sempre em movimento, o ",{"type":178,"marks":196,"value":183},[182],{"type":178,"value":198}," permite acompanhar, de maneira dinâmica, diferentes facetas da cozinha de Godoy.",{"type":175,"children":200},[201,203,206,208,211,213,216,218,221,223,226],{"type":178,"value":202},"No menu de estreia estão as seguintes opções: ",{"type":178,"marks":204,"value":205},[182],"linguiça de cordeiro grelhada",{"type":178,"value":207},", servida com farofa de bacon, vinagrete e aioli de pimenta; ",{"type":178,"marks":209,"value":210},[182],"coração de pato na brasa",{"type":178,"value":212},", com polenta frita e creme de parmesão; ",{"type":178,"marks":214,"value":215},[182],"costela cozida e prensada",{"type":178,"value":217},", com molho roti, aligot de batata e farofa de bacon; ",{"type":178,"marks":219,"value":220},[182],"charque e calabresa puxadas no mel de engenho",{"type":178,"value":222},", com queijo coalho, castanha de caju e pimenta-biquinho; e ",{"type":178,"marks":224,"value":225},[182],"lâminas de atum",{"type":178,"value":227},", com macaxeira crocante, aioli de pimenta e ovo frito.",{"type":175,"children":229},[230],{"type":178,"value":231},"Um olhar mais atento abre uma janela para todo o caminho trilhado por Pedro Godoy — desde os tempos em que era um profissional recém-formado, buscando aperfeiçoamento na Austrália, até se tornar um dos nomes mais expressivos de sua geração no cenário gastronômico brasileiro.",{"item":233,"type":234},"TvROOo_4QMexa3QHijfu5g","block",{"type":175,"children":236},[237,239,242],{"type":178,"value":238},"A composição de charque e calabresa, que recebeu o poético título de ",{"type":178,"marks":240,"value":241},[182],"Mulher Vestida de Sol",{"type":178,"value":243},", é uma reedição de um petisco criado para o bar Vaporetto, onde Pedro prestou consultoria, no início da carreira, para o empresário Eduardo Freyre. Foi com Freyre que Godoy inaugurou o Grupo Arvo, que hoje reúne, além do Terra, os restaurantes Arvo e Voar.",{"type":175,"children":245},[246],{"type":178,"value":247},"Vemos, nesse prato, um estreante experimentando uma tradição que o pernambucano tanto aprecia: o toque de dulçor nas preparações salgadas. A receita, no entanto, não ficou datada. Continua atual — e talvez seja justamente essa uma das melhores maneiras de reconhecer uma boa criação.",{"type":175,"children":249},[250,252,256],{"type":178,"value":251},"De uma ponta a outra nesse caminho de evolução, as lâminas de atum, com seu frescor, estabelecem um diálogo interessante com a macaxeira crocante (à moda das ",{"type":178,"marks":253,"value":255},[254],"emphasis","papas bravas",{"type":178,"value":257},"), complementada pelo ovo frito. É Godoy atento à territorialidade — a brasileira, a nordestina — e, ao mesmo tempo, à familiaridade. Algo nessa combinação nos remete imediatamente a uma localização guardada em algum espaço do tempo: a infância, a juventude, a maturidade? Ou todas elas.",{"type":175,"children":259},[260],{"type":178,"value":261},"A costela prensada revela o apuro técnico de Godoy, enquanto o aligot deixa de ser mero acompanhamento para se tornar “complemento”. A genialidade está justamente nessa mudança de lugar: um prato que poderia ser o principal encontra o caminho do “belisquete” — algo que pegamos para mergulhar no purê de batatas, que faz as vezes de molho, e comer sem muita cerimônia.",{"type":175,"children":263},[264],{"type":178,"value":265},"A linguiça de cordeiro e o coração na brasa nos devolvem à botecagem clássica, mas sempre com algo a mais. O embutido é produzido na Fazenda Oz, em Igarassu, no Litoral Norte — ou seja, nada de produção massiva. Já o coração de pato, em vez do habitual coração de galinha, faz a gente imaginar: “Será?”. Sem dúvida, é! Uma delícia! É, sim, uma mesa cheia: de beleza, sabor e diversão para o paladar.",{"item":267,"type":234},"FKcCgrO3TguZDUfnE1wV_w",{"type":175,"children":269},[270],{"type":178,"value":6},[272,281],{"__typename":273,"id":233,"image":274,"mobileImage":277,"size":280,"center":63},"ImageContentBlockRecord",{"url":275,"title":9,"alt":9,"responsiveImage":276},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1790188557-dsc_1620.jpg?fm=webp&h=400",{"aspectRatio":167},{"url":278,"title":9,"alt":9,"responsiveImage":279},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1790188560-dsc_1620.jpg?fm=webp&h=400",{"aspectRatio":167},"large",{"__typename":273,"id":267,"image":282,"mobileImage":286,"size":280,"center":63},{"url":283,"title":9,"alt":9,"responsiveImage":284},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1770902044-assinatura-site-atualizada.png?fm=webp&h=400",{"aspectRatio":285},3.9974768713204374,{"url":287,"title":9,"alt":9,"responsiveImage":288},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1770902061-assinatura-site-mobile-atualizada.png?fm=webp&h=400",{"aspectRatio":289},0.4507422402159244,[291,293],{"value":161,"locale":292},"en",{"value":161,"locale":294},"pt_BR",[296,298,302,305,309,312,315,319,323,327,330,333,337,341,345,349,353],{"attributes":9,"content":162,"tag":297},"title",{"attributes":299,"content":9,"tag":301},{"property":300,"content":162},"og:title","meta",{"attributes":303,"content":9,"tag":301},{"name":304,"content":162},"twitter:title",{"attributes":306,"content":9,"tag":301},{"name":307,"content":308},"description","we 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