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Carapuceiro, 777 \u003Cbr \u002F>Boa Viagem - Recife\u002FPE \u003Cbr \u002F>CEP: 51020-900\u003C\u002Fp>","",false,{"alt":9,"url":10,"responsiveImage":11},null,"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748524803-logo.png",{"aspectRatio":12,"height":13,"width":14},2.767279090113736,1143,3163,[16,20,24,28,32],{"icon":17,"url":19},{"url":18,"alt":9},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-instagram.svg","https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fshoppingrecife",{"icon":21,"url":23},{"url":22,"alt":9},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-facebook.svg","https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002FShoppingRecife",{"icon":25,"url":27},{"url":26,"alt":9},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-linkedin.svg","https:\u002F\u002Fwww.linkedin.com\u002Fcompany\u002Fshopping-recife\u002F",{"icon":29,"url":31},{"url":30,"alt":9},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1752610971-youtube.svg","https:\u002F\u002Fwww.tiktok.com\u002F@shoppingrecifeoficial",{"icon":33,"url":35},{"url":34,"alt":9},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1752610990-group-73.svg","https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002F@ShoppingRecifeoficial","\u003Cp>Mantenha-se atualizado(a) sobre o Parque Gourmet. \u003Ca href=\"\u002Fmasterplan#cadastro\">Cadastre-se\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","09:00h às 22:00h","12:00h às 21:00h","Conexão SR","Seu acesso exclusivo ao que vem aí no mall.","Cadastre-se para fazer parte da comunidade que está sempre por dentro do que acontece no Shopping Recife: eventos imperdíveis, lançamentos, ofertas especiais e muito mais conteúdo pensado para você.","“Ao fornecer seus dados, Você permite que o Shopping encaminhe notícias, novidades, promoções e eventos do Shopping de forma mais personalizada. 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Gourmet","Notícia",{"url":165,"alt":9,"blurUpThumb":166,"responsiveImage":167},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1787668586-img_4026-jpg.jpeg?fit=crop&fm=webp&h=675&w=1200","data:image\u002Fjpeg;base64,\u002F9j\u002F4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD\u002F2wCEAAoHBwgHBgoICAgLChQLDhgQDhUNDh0VFhUYHBUZHiITIhUmHysjGh0oHSEWJDUlKC0vMjIyGSI4PTcwPCsxMi8BCgsLAg0OHA0NHC8cFhwvLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vL\u002F\u002FAABEIABAAGAMBIgACEQEDEQH\u002FxAAYAAACAwAAAAAAAAAAAAAAAAADBQACBP\u002FEACAQAAEEAQQDAAAAAAAAAAAAAAIAAQMEBRITITEGERX\u002FxAAXAQADAQAAAAAAAAAAAAAAAAABBAUA\u002F8QAGhEAAQUBAAAAAAAAAAAAAAAAAAECBhEVA\u002F\u002FaAAwDAQACEQMRAD8AvVzuRjj2yjflM8fPPoKaQHQvq0dtz224QR8zxwgUOhlN7OlFjzMsw3b8dm6Qk3SiTW\u002FJMbHdI\u002FXbqINWU0Zcs\u002F\u002FZ",{"aspectRatio":168},1.5,{"value":170,"blocks":317},{"schema":171,"document":172},"dast",{"type":173,"children":174},"root",[175,202,205,216,220,222,226,234,238,245,247,251,255,263,278,281,286,290,292,300,304,308,312,314],{"type":176,"children":177},"paragraph",[178,181,185,187,190,192,195,197,200],{"type":179,"value":180},"span","O que acontece quando três cozinheiros de trajetórias distintas se encontram diante do mesmo desafio: construir uma experiência gastronômica em conjunto? É isso que o público vai descobrir na próxima edição do ",{"type":179,"marks":182,"value":184},[183],"strong","Encontro de Chefs",{"type":179,"value":186},", realizada no restaurante Terra, do Parque Gourmet. O chef anfitrião P",{"type":179,"marks":188,"value":189},[183],"edro Godoy",{"type":179,"value":191}," abre sua cozinha para receber ",{"type":179,"marks":193,"value":194},[183],"Rafael Benamor",{"type":179,"value":196},", do restaurante Mahr, em Maceió, e ",{"type":179,"marks":198,"value":199},[183],"Filipe Duarte",{"type":179,"value":201},", do Curado, em São Paulo. Três profissionais com identidades muito próprias, unidos pelo desejo de explorar a riqueza da gastronomia brasileira a partir de diferentes olhares.",{"item":203,"type":204},"S7nkTqLASPmThhi1xHQ01g","block",{"type":176,"children":206},[207,210,212,214],{"type":179,"marks":208,"value":209},[183],"Maré Cheia",{"type":179,"value":211}," é o nome escolhido para sintetizar o conceito por trás desse ",{"type":179,"marks":213,"value":184},[183],{"type":179,"value":215},". A relação de troca contínua entre terra e água conduz a narrativa do jantar preparado a seis mãos, no dia 3 de setembro, a partir das 19h30. O menu em oito etapas (R$ 380, sem harmonização, e R$ 580, com harmonização) começa com três snacks assinados pelos protagonistas; segue com uma entrada fria criada por Filipe Duarte; uma entrada quente elaborada por Rafael Benamor e um prato de carne concebido por Pedro Godoy.",{"type":176,"children":217},[218],{"type":179,"value":219},"O ponto alto será um peixe inteiro na brasa preparado por Rafael Benamor para ser compartilhado. A finalização, com sobremesa, volta para as mãos do dono da casa. É um momento em que se reafirma a proposta do encontro: mostrar que a cozinha brasileira contemporânea se fortalece quando diferentes territórios e influências se sentam à mesma mesa. Mais importante do que acolher essa diversidade, é fazer dela um dos pilares de sua identidade.",{"item":221,"type":204},"RZYYwAzjRhmKUQ9H5lUE1g",{"type":176,"children":223},[224],{"type":179,"value":225},"Apesar da distância geográfica que os separa, Pedro, Rafael e Filipe compartilham muito mais do que se imagina. Pertencem à mesma geração de cozinheiros, e esse não é um detalhe sem importância. Formaram-se num momento em que a alta gastronomia passou a valorizar menos os ingredientes luxuosos e mais a simplicidade sustentada por técnica, pesquisa e originalidade. Também têm em comum o fato de terem iniciado a carreira com recursos modestos, construindo reputação de forma consistente, sem ceder a modismos nem renunciar à coerência que orienta suas cozinhas.",{"type":176,"children":227},[228,230,232],{"type":179,"value":229},"Esta segunda edição do ",{"type":179,"marks":231,"value":184},[183],{"type":179,"value":233}," tendo o Terra como palco reforça o caminho que Pedro Godoy pretende imprimir ao projeto: impulsionar um espaço de encontros entre diferentes expressões da gastronomia brasileira. Mais do que dividir um menu, cozinhar juntos significa criar um ambiente de troca, em que chefs, equipes e público ampliam conhecimentos e descobrem novas maneiras de utilizar a riqueza de recursos que nos cerca.",{"type":176,"children":235},[236],{"type":179,"value":237}," ",{"type":239,"level":240,"children":241},"heading",2,[242],{"type":179,"marks":243,"value":244},[183],"A BOTECAGEM ELEVADA À CATEGORIA DE ARTE",{"item":246,"type":204},"F_v2uvckTIWePtkVeWByKQ",{"type":176,"children":248},[249],{"type":179,"value":250},"\n Natural de Santa Catarina e, atualmente, à frente do Curado, em São Paulo, Filipe Duarte pertence a uma geração de cozinheiros que rejeita a falsa oposição entre comida de boteco e alta gastronomia. Para ele, o refinamento não está nos ingredientes caros nem na formalidade do serviço, mas na qualidade dos insumos, no domínio da técnica e no compromisso de entregar ao cliente uma comida verdadeiramente boa. A descontração permanece à mesa; o rigor acontece nos bastidores. É dessa combinação entre culinária afetiva e execução precisa que nasce a identidade do Curado, restaurante que defende a ideia de que simplicidade e sofisticação caminham lado a lado.",{"type":176,"children":252},[253],{"type":179,"value":254},"A mudança para São Paulo, cidade que reúne algumas das principais referências da gastronomia brasileira, ampliou seus horizontes e trouxe novos desafios. Em apenas sete meses à frente do Curado, Filipe percebe ter evoluído tanto como cozinheiro quanto como líder de equipe. Entre os ingredientes que melhor traduzem sua cozinha, destaca o polvo — proteína com a qual construiu grande parte de sua trajetória — e a ostra, homenagem às origens em Florianópolis, cidade que considera o berço das melhores ostras do país.",{"type":176,"children":256},[257,259,261],{"type":179,"value":258},"Filipe acredita que a afinidade entre as cozinhas facilitará o trabalho coletivo. Admirador de Pedro Godoy desde que o conheceu, vê nesse ",{"type":179,"marks":260,"value":184},[183],{"type":179,"value":262}," uma oportunidade de aprendizado mútuo e espera voltar para São Paulo levando novos conhecimentos, especialmente sobre o trabalho desenvolvido pelo chef pernambucano com o atum. Mais do que um menu colaborativo, enxerga o encontro como uma demonstração da força de uma nova geração de cozinheiros brasileiros, unida pelo desejo de valorizar os ingredientes nacionais e oferecer ao público uma experiência memorável.",{"type":176,"children":264},[265,267,270,272,276],{"type":179,"value":266},"A entrada fria criada por Filipe Duarte para o Encontro de Chefs — ",{"type":179,"marks":268,"value":269},[183],"Batatonese de Polvo",{"type":179,"value":271}," — traduz bem a proposta do Curado. A combinação de batatas cozidas, maionese kewpie preparada na casa, purê de batatas e vinagrete de polvo figura entre os petiscos indicados pela revista ",{"type":179,"marks":273,"value":275},[274],"emphasis","Veja",{"type":179,"value":277}," como um dos destaques da botecagem paulistana.",{"type":176,"children":279},[280],{"type":179,"value":237},{"type":239,"level":240,"children":282},[283],{"type":179,"marks":284,"value":285},[183],"O MAHR COMO PONTO DE PARTIDA E CHEGADA",{"type":176,"children":287},[288],{"type":179,"marks":289,"value":237},[183],{"item":291,"type":204},"TXpXSaU5ThmbyV6TFql-3Q",{"type":176,"children":293},[294,296,298],{"type":179,"value":295},"Rafael Benamor enxerga o ",{"type":179,"marks":297,"value":184},[183],{"type":179,"value":299}," como uma oportunidade de fazer aquilo que mais aprecia na gastronomia: promover aproximações capazes de transformar. Para explicar essa ideia, recorre a uma imagem simples. Assim como o azul e o amarelo, quando se mesclam, dão origem ao verde, cozinheiros de trajetórias diversas ampliam o próprio repertório ao compartilhar a mesma cozinha.",{"type":176,"children":301},[302],{"type":179,"value":303},"À frente do Mahr Gastronomia, em Maceió, Rafael tornou-se um dos principais defensores dos pescados brasileiros. Na sua cozinha, a regra é intervir o mínimo possível. “Todo peixe carrega uma história”, afirma. O ambiente em que viveu, a alimentação que recebeu e a forma como foi capturado influenciam diretamente seu sabor. Cabe ao cozinheiro respeitar esse percurso, permitindo que o ingrediente se expresse da maneira mais fiel possível.",{"type":176,"children":305},[306],{"type":179,"value":307},"O desafio, acredita, é também cultural. Embora o Brasil possua um dos maiores litorais do mundo e uma extraordinária diversidade de espécies, o consumo ainda se concentra em poucas variedades, enquanto muitas outras permanecem subestimadas. Para Rafael, ampliar esse entendimento é uma forma de educar o paladar e valorizar toda a cadeia produtiva da pesca.",{"type":176,"children":309},[310],{"type":179,"value":311},"Não por acaso, espera que o evento deixe uma mensagem clara ao público: a gastronomia brasileira não precisa buscar referências apenas no exterior para alcançar excelência. 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