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Carapuceiro, 777 \u003Cbr \u002F>Boa Viagem - Recife\u002FPE \u003Cbr \u002F>CEP: 51020-900\u003C\u002Fp>","",false,{"alt":9,"url":10,"responsiveImage":11},null,"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748524803-logo.png",{"aspectRatio":12,"height":13,"width":14},2.767279090113736,1143,3163,[16,20,24,28,32],{"icon":17,"url":19},{"url":18,"alt":9},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-instagram.svg","https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fshoppingrecife",{"icon":21,"url":23},{"url":22,"alt":9},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-facebook.svg","https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002FShoppingRecife",{"icon":25,"url":27},{"url":26,"alt":9},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-linkedin.svg","https:\u002F\u002Fwww.linkedin.com\u002Fcompany\u002Fshopping-recife\u002F",{"icon":29,"url":31},{"url":30,"alt":9},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1752610971-youtube.svg","https:\u002F\u002Fwww.tiktok.com\u002F@shoppingrecifeoficial",{"icon":33,"url":35},{"url":34,"alt":9},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1752610990-group-73.svg","https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002F@ShoppingRecifeoficial","\u003Cp>Mantenha-se atualizado(a) sobre o Parque Gourmet. \u003Ca href=\"\u002Fmasterplan#cadastro\">Cadastre-se\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","09:00h às 22:00h","12:00h às 21:00h","Conexão SR","Seu acesso exclusivo ao que vem aí no mall.","Cadastre-se para fazer parte da comunidade que está sempre por dentro do que acontece no Shopping Recife: eventos imperdíveis, lançamentos, ofertas especiais e muito mais conteúdo pensado para você.","“Ao fornecer seus dados, Você permite que o Shopping encaminhe notícias, novidades, promoções e eventos do Shopping de forma mais personalizada. Para mais informações, sugerimos que você acesse nossa Política de Privacidade.”","\u003Cp>Seg - Sáb: 9h às 22h\u003Cbr \u002F>Dom: 12h às 21h \u003C\u002Fp>","\u003Cp>\u003Ca href=\"tel:8134646464\">(81) 3464-6464\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","\u003Cp>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwa.me\u002F5581989340160\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(81) 98934-0160\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","\u002Fpage\u002Fcomo-chegar\u002F",[48,52,56,60,64,68,71,74],{"text":49,"pageLink":50,"internalUrl":6,"externalUrl":6,"externalLink":7},"Política de Cookies",{"slug":51},"politica-de-cookies-site-do-shopping-recife",{"text":53,"pageLink":54,"internalUrl":6,"externalUrl":6,"externalLink":7},"Política de Privacidade",{"slug":55},"politica-de-privacidade",{"text":57,"pageLink":58,"internalUrl":6,"externalUrl":6,"externalLink":7},"LGPD",{"slug":59},"lgpd",{"text":61,"pageLink":9,"internalUrl":6,"externalUrl":62,"externalLink":63},"Portal do 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Gourmet","Evento",{"url":165,"alt":9,"blurUpThumb":166,"responsiveImage":167},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1791931623-por-flavia-de-gusmao-2.png?fit=crop&fm=webp&h=675&w=1200","data:image\u002Fjpeg;base64,\u002F9j\u002F4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD\u002F2wCEAAoHBwgHBgoICAgLCgoLDhgbGRQXDhgeDQ8WHR0ZGBYVIhUaHysjGh0oHRUiJDUlKC0vMjIyHSI4PTcwPCsxMi8BCgsLAg0OHBAQHDsdFig7Ly8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vL\u002F\u002FAABEIAA0AGAMBIgACEQEDEQH\u002FxAAYAAACAwAAAAAAAAAAAAAAAAAFBgACBP\u002FEAB8QAAIDAAEFAQAAAAAAAAAAAAECAAMEEgURFCExBv\u002FEABUBAQEAAAAAAAAAAAAAAAAAAAUD\u002F8QAGxEAAQQDAAAAAAAAAAAAAAAAAgABETEDBQb\u002F2gAMAwEAAhEDEQA\u002FAGfquzPmpKowMH9MuTQ57n7FXzLtNgFjEwvlY0hShhJ5etd7SuENNFLV+hyhE5LJLb3N2Yc\u002Fckox9XFqZBpZpf\u002FZ",{"aspectRatio":168},1.8689217758985202,{"value":170,"blocks":728},{"schema":171,"document":172},"dast",{"type":173,"children":174},"root",[175,197,211,220,223,241,255,279,283,288,295,297,301,305,309,313,318,320,323,328,342,351,354,356,361,379,393,402,405,407,412,431,440,449,452,454,459,473,487,491,495,497,502,510,514,523,526,528,534,548,552,581,595,598,601,603,606,611,624,633,652,656,658,663,672,681,684,686,691,700,714,723,725],{"type":176,"children":177},"paragraph",[178,181,185,187,190,192,195],{"type":179,"value":180},"span","No mês em que comemora seu primeiro aniversário, o ",{"type":179,"marks":182,"value":184},[183],"strong","Parque Gourmet",{"type":179,"value":186}," inaugura sua décima operação gastronômica: a ",{"type":179,"marks":188,"value":189},[183],"Adega Gourmet",{"type":179,"value":191},". A aptidão do Shopping Recife como destino gastronômico — traçada desde sua origem, em 1980 — ganha nova dimensão com a consolidação desse polo que acena para o futuro, trazendo restaurantes que ocupam espaços ainda mais superlativos, ",{"type":179,"marks":193,"value":194},[183],"no paladar e no afeto",{"type":179,"value":196},".",{"type":176,"children":198},[199,201,204,206,209],{"type":179,"value":200},"Numa área de ",{"type":179,"marks":202,"value":203},[183],"299 m²",{"type":179,"value":205},", a Adega Gourmet é uma casa que se abre para os corredores do segundo piso, com uma varanda semicircular que permite ao cliente ver e ser visto. O ambiente interno expressa aconchego e acolhimento em torno da peça principal: a adega envidraçada, que abriga ",{"type":179,"marks":207,"value":208},[183],"uma seleção de 300 rótulos",{"type":179,"value":210}," dos principais países produtores. Se o coração desse restaurante bate no compasso do conforto, que se estende do salão à cozinha, em suas veias corre o vinho.",{"type":176,"children":212},[213,215,218],{"type":179,"value":214},"O serviço ",{"type":179,"marks":216,"value":217},[183],"em taça",{"type":179,"value":219}," é um dos destaques da Adega Gourmet. Recorrendo a três tipos de equipamentos para conservar a bebida depois de aberta, a casa consegue ampliar significativamente as possibilidades dessa modalidade de serviço. Tanto os vinhos que cabem mais folgadamente no orçamento quanto os de preço intermediário, e até aqueles que estão no topo da pirâmide, poderão ser degustados sem que seja necessário adquirir a garrafa.",{"item":221,"type":222},"dnAM9jtyToiiLyQ0FwdVtA","block",{"type":176,"children":224},[225,227,229,231,234,236,239],{"type":179,"value":226},"O mezanino da ",{"type":179,"marks":228,"value":189},[183],{"type":179,"value":230}," vem atender a uma demanda já consolidada na Adega do Futuro, primeira unidade desse espaço, inaugurada há seis anos na Zona Norte do Recife: os ",{"type":179,"marks":232,"value":233},[183],"jantares harmonizados",{"type":179,"value":235},". Com esse objetivo em mente, as taças ocupam lugar de destaque, em variedade e qualidade. Da marca austríaca ",{"type":179,"marks":237,"value":238},[183],"Riedel",{"type":179,"value":240},", elas são projetadas para realçar as características dos diferentes tipos de vinho, proporcionando ao enófilo uma experiência sensorial completa.",{"type":176,"children":242},[243,245,248,250,253],{"type":179,"value":244},"A diversidade do cardápio certamente contempla todos os gostos. A Adega Gourmet não se apega a uma nacionalidade ou linha culinária específica, preferindo deixar-se orientar por opções que “pedem” uma taça de vinho para se tornarem completas. Tábuas de frios, naturalmente, desempenham essa função. No ambiente de espera, barricas transformadas em pequenas mesas e complementadas por bancos altos nos lembram que uma boa refeição começa com brindes e compartilhamento. Na mesma categoria estão a ",{"type":179,"marks":246,"value":247},[183],"burrata fresca com pesto e baguete",{"type":179,"value":249}," e o ",{"type":179,"marks":251,"value":252},[183],"steak tartare clássico",{"type":179,"value":254},", servido com fritas.",{"type":176,"children":256},[257,259,262,264,267,269,272,274,277],{"type":179,"value":258},"Da cozinha quente, algumas especialidades já testadas e aprovadas foram automaticamente incluídas no menu: o ",{"type":179,"marks":260,"value":261},[183],"arroz de pato",{"type":179,"value":263},", em lascas suculentas; o ",{"type":179,"marks":265,"value":266},[183],"filé au poivre vert",{"type":179,"value":268},", acompanhado de rigattoni em fonduta de cogumelos; e o ",{"type":179,"marks":270,"value":271},[183],"espaguete à carbonara",{"type":179,"value":273},". A seleção de sobremesas, reunindo quatro itens para compartilhar, dificilmente deixará alguém indiferente: ",{"type":179,"marks":275,"value":276},[183],"Pavlova, petit gâteau 70% cacau, banoffee e pudim de doce de leite",{"type":179,"value":278},". Achou pouco? Ainda vem com uma bola de sorvete.",{"type":176,"children":280},[281],{"type":179,"value":282},"A Adega Gourmet já começa implementando o almoço executivo, com pratos a partir de R$ 39, e happy hour, garantindo preços convidativos para este intervalo que sempre cumpriu a mesma função: celebrar a transição entre o trabalho e o tempo livre.",{"type":176,"children":284},[285],{"type":179,"marks":286,"value":287},[183]," ",{"type":289,"level":290,"children":291},"heading",3,[292],{"type":179,"marks":293,"value":294},[183],"CADA UM COM SEU DNA E MUITA PERSONALIDADE",{"item":296,"type":222},"ADtSRtAwQumuS-3KABrxwQ",{"type":176,"children":298},[299],{"type":179,"marks":300,"value":287},[183],{"type":176,"children":302},[303],{"type":179,"value":304},"Seja na parte interna ou externa, o Parque Gourmet surge a partir de um conceito e de uma curadoria bem definidos, tanto do ponto de vista da forma quanto do conteúdo. Sua praça e suas calçadas convidam a caminhadas, as varandas dos restaurantes estimulam a apreciar o entardecer, e o verde do projeto paisagístico sugere integração. Do lado de dentro, as fachadas das operações se abrem para o movimento colorido de um shopping center que vê passar por seus corredores seis milhões de pessoas por ano.",{"type":176,"children":306},[307],{"type":179,"value":308}," A escolha dos ocupantes do Parque Gourmet valorizou grifes que trazem como característica uma trajetória respeitada no universo da gastronomia e uma legião de clientes que são também fãs. Em uníssono, as marcas selecionadas para compor essa nova maneira de viver o Shopping Recife têm em comum o compromisso de reafirmar a relevância histórica da gastronomia para o empreendimento e seu público.",{"type":176,"children":310},[311],{"type":179,"marks":312,"value":287},[183],{"type":289,"level":290,"children":314},[315],{"type":179,"marks":316,"value":317},[183],"QUEM É QUEM NO PARQUE GOURMET",{"item":319,"type":222},"SKnmAzakQxKXv6LYXtsH0w",{"type":176,"children":321},[322],{"type":179,"value":287},{"type":289,"level":290,"children":324},[325],{"type":179,"marks":326,"value":327},[183],"BOTECO CIA. DO CHOPP",{"type":176,"children":329},[330,332,335,337,340],{"type":179,"value":331},"O ",{"type":179,"marks":333,"value":334},[183],"Boteco Cia. do Chopp",{"type":179,"value":336}," — desdobramento da matriz Cia. do Chopp, fundada há mais de 40 anos — é especialista em carnes saídas do braseiro. Uma casa que vem preparando ",{"type":179,"marks":338,"value":339},[183],"picanhas, maminhas, costelinhas e linguiças",{"type":179,"value":341}," para várias gerações, preservando uma tradição que também se renova. Mas seu cardápio é tão vasto quanto sua experiência. E é essa competência que o restaurante trouxe para o Parque Gourmet.",{"type":176,"children":343},[344,346,349],{"type":179,"value":345},"O cardápio ostenta também iguarias portuguesas: receitas que cruzaram décadas em família para serem compartilhadas com um público maior, na crença de que os laços se fortalecem à mesa. No Parque Gourmet, o Boteco Cia. do Chopp ocupa uma loja de ",{"type":179,"marks":347,"value":348},[183],"200 m²",{"type":179,"value":350},", com uma ampla varanda externa onde o público pode degustar um chope tirado à perfeição e uma impecável seleção de vinhos.",{"type":176,"children":352},[353],{"type":179,"value":287},{"item":355,"type":222},"OWcro0NwRv-N1pmJ8No_gQ",{"type":289,"level":290,"children":357},[358],{"type":179,"marks":359,"value":360},[183],"BRÛLÉE",{"type":176,"children":362},[363,364,367,369,372,374,377],{"type":179,"value":331},{"type":179,"marks":365,"value":366},[183],"Brûlée",{"type":179,"value":368}," chegou ao Parque Gourmet trazendo uma trajetória já consolidada na Zona Norte do Recife, onde se firmou como ",{"type":179,"marks":370,"value":371},[183],"café e pâtisserie",{"type":179,"value":373}," de referência. No novo endereço, a marca ampliou sua proposta e incorporou o conceito de ",{"type":179,"marks":375,"value":376},[183],"bistrô",{"type":179,"value":378},", sem abrir mão daquilo que construiu sua identidade: a delicadeza da confeitaria francesa, o cuidado artesanal e uma cozinha em que técnica e afeto caminham juntos.",{"type":176,"children":380},[381,383,386,388,391],{"type":179,"value":382},"Os ",{"type":179,"marks":384,"value":385},[183],"entremets delicados",{"type":179,"value":387}," e os ",{"type":179,"marks":389,"value":390},[183],"croissants",{"type":179,"value":392},", que transitam entre o clássico e o inesperado, convivem com pratos inspirados na culinária francesa clássica, além de crepes doces e salgados e outras referências europeias que encontram nos ingredientes brasileiros uma maneira própria de se expressar. É uma cozinha que olha para a tradição sem ficar presa a ela, usando a técnica para preservar sabores conhecidos e, ao mesmo tempo, abrir espaço para novas combinações.",{"type":176,"children":394},[395,397,400],{"type":179,"value":396},"No Parque Gourmet, o Brûlée ampliou também as ocasiões de consumo: continua sendo endereço para café e doces, mas passa a receber o público para ",{"type":179,"marks":398,"value":399},[183],"almoço, lanche, jantar e, mais recentemente, café da manhã",{"type":179,"value":401},". A expansão para a Zona Sul, portanto, não representa apenas um novo endereço, mas uma nova etapa de uma história que mantém como fio condutor a doçura francesa com alma pernambucana.",{"type":176,"children":403},[404],{"type":179,"value":287},{"item":406,"type":222},"Ik950ncYQXmRttVuvJWrSw",{"type":289,"level":290,"children":408},[409],{"type":179,"marks":410,"value":411},[183],"CHIWAKE",{"type":176,"children":413},[414,416,420,421,424,426,429],{"type":179,"value":415},"Uma culinária que une ingredientes tipicamente andinos — como o ",{"type":179,"marks":417,"value":419},[418],"emphasis","ají",{"type":179,"value":249},{"type":179,"marks":422,"value":423},[418],"leche de tigre",{"type":179,"value":425}," — às influências nordestinas. No ",{"type":179,"marks":427,"value":428},[183],"Chiwake",{"type":179,"value":430},", o queijo coalho, o feijão-verde, o inhame e a macaxeira convivem em harmonia com ceviches e tiraditos, criando uma cozinha que se constrói justamente nesse encontro entre referências distintas. É uma combinação de frescor, acidez e sabores marcantes, em permanente diálogo entre Peru, Japão e Nordeste.",{"type":176,"children":432},[433,435,438],{"type":179,"value":434},"À frente da casa está o chef ",{"type":179,"marks":436,"value":437},[183],"Biba Fernandes",{"type":179,"value":439},", que construiu sua trajetória a partir do encontro com a gastronomia peruana e fez do Chiwake, fundado em 2007, uma das expressões da cozinha Nikkei no Nordeste. Seu trabalho une técnicas e referências japonesas aos ingredientes e sabores da cozinha peruana, sem perder de vista aquilo que encontra ao redor. O resultado é uma gastronomia autoral, marcada pela pesquisa, pela curiosidade e pela disposição para o novo.",{"type":176,"children":441},[442,444,447],{"type":179,"value":443},"Para o Parque Gourmet, instalado em uma loja de ",{"type":179,"marks":445,"value":446},[183],"240 m²",{"type":179,"value":448},", Biba traz o frescor dos ingredientes e sua veia criativa para uma casa que também funciona como porta de entrada para a cultura peruana. Entre ceviches, tiraditos e criações que aproximam ingredientes de diferentes origens, o Chiwake reafirma uma cozinha em que equilíbrio e provocação caminham juntos. O primeiro menu executivo do Chiwake vem como um presente para os clientes do Parque Gourmet: entrada, principal e sobremesa com preços a partir de R$ 65.",{"type":176,"children":450},[451],{"type":179,"value":6},{"item":453,"type":222},"XN2QgWLXQZKUfASe4dhCIw",{"type":289,"level":290,"children":455},[456],{"type":179,"marks":457,"value":458},[183],"FAZENDA CHURRASCADA",{"type":176,"children":460},[461,463,466,468,471],{"type":179,"value":462},"A ",{"type":179,"marks":464,"value":465},[183],"Fazenda Churrascada",{"type":179,"value":467},", que ocupa impressionantes ",{"type":179,"marks":469,"value":470},[183],"2,4 mil m²",{"type":179,"value":472}," no rooftop do Parque Gourmet, nasceu de uma paixão que é quase uma unanimidade entre os brasileiros: o churrasco. Mais do que uma forma de preparar carnes, o churrasco é um acontecimento social, uma espécie de ritual que acompanha comemorações de toda natureza — de batizados a casamentos, de aniversários a confraternizações. É comida que chega com conversa, música, brindes e, sobretudo, gente.",{"type":176,"children":474},[475,477,480,482,485],{"type":179,"value":476},"Por isso, a Fazenda Churrascada entende que o churrasco não pertence apenas à seara da gastronomia. Ele é destinado tanto aos ",{"type":179,"marks":478,"value":479},[183],"“meat lovers”",{"type":179,"value":481},", apreciadores da carne, quanto aos ",{"type":179,"marks":483,"value":484},[183],"“meet lovers”",{"type":179,"value":486},", apreciadores dos encontros. No fogo e na brasa estão os ingredientes essenciais da cozinha; ao redor deles, aquilo que talvez seja ainda mais importante: a possibilidade de reunir quem se quer bem.",{"type":176,"children":488},[489],{"type":179,"value":490},"No Parque Gourmet, a Fazenda Churrascada leva essa vocação para um espaço de grandes dimensões, pensado para celebrar o churrasco em suas muitas possibilidades e reafirmar uma ideia simples, mas poderosa: para um bom churrasco, o principal ingrediente é estar cercado por quem se quer bem.",{"type":176,"children":492},[493],{"type":179,"marks":494,"value":287},[183],{"item":496,"type":222},"azHTBjFGQRapQSLu1nlT9w",{"type":289,"level":290,"children":498},[499],{"type":179,"marks":500,"value":501},[183],"SUSHI YOSHI",{"type":176,"children":503},[504,505,508],{"type":179,"value":331},{"type":179,"marks":506,"value":507},[183],"Sushi Yoshi",{"type":179,"value":509}," chega ao Parque Gourmet para representar a cozinha tradicional japonesa pelas mãos do chef André Saburó, adicionando ao conjunto uma cozinha marcada pelo respeito às técnicas, pela precisão e pela minúcia que caracterizam a mesa nipônica. A casa combina essa herança com a experiência acumulada por Saburó, em uma prática na qual o ingrediente é tratado com cuidado e o gesto do cozinheiro tem papel fundamental no resultado.",{"type":176,"children":511},[512],{"type":179,"value":513},"A arquitetura traduz essa mesma busca pelo equilíbrio. A ambientação foi concebida para proporcionar aconchego e calor, com a madeira presente na mobília e nos elementos do salão – cheios de recordações da família Matsumoto – convidando outras famílias para ali se confraternizarem em seu próprios almoços e jantares. Nos bastidores, porém, a delicadeza do trabalho artesanal convive com uma estrutura pensada para dar agilidade ao serviço: a cozinha foi projetada para oferecer maior ergonomia à equipe, enquanto equipamentos de alta performance tecnológica dividem espaço com o rigor manual do preparo japonês.",{"type":176,"children":515},[516,518,521],{"type":179,"value":517},"No Parque Gourmet, são ",{"type":179,"marks":519,"value":520},[183],"265 m²",{"type":179,"value":522}," dedicados ao Sushi Yoshi. É ali que tradição e tecnologia encontram um ponto de equilíbrio — sem que a segunda se sobreponha à primeira — para que o restaurante preserve aquilo que talvez seja uma das maiores virtudes da culinária japonesa: fazer muito com pouco, desde que cada detalhe esteja no lugar certo.",{"type":176,"children":524},[525],{"type":179,"value":287},{"item":527,"type":222},"QWIPWUUcQBWThhPKPTnbvA",{"type":289,"level":529,"children":530},2,[531],{"type":179,"marks":532,"value":533},[183],"TERESITA",{"type":176,"children":535},[536,538,541,543,546],{"type":179,"value":537},"O Teresita chegou ao Parque Gourmet como a nona operação do polo, acrescentando mais um matiz ao já colorido mix gastronômico do Shopping Recife. Dedicada à ",{"type":179,"marks":539,"value":540},[183],"gastronomia espanhola",{"type":179,"value":542},", a casa tem o cardápio assinado pela chef ",{"type":179,"marks":544,"value":545},[183],"Taciana Teti",{"type":179,"value":547},", que percorreu diferentes regiões da Espanha durante sua formação e trouxe para o Recife uma cozinha que reconhece a pluralidade de territórios, climas, ingredientes e modos de comer daquele país. Do País Basco à Andaluzia, da Galícia a Valência, cada região encontra espaço nessa Espanha plural que está no centro da proposta do restaurante.",{"type":176,"children":549},[550],{"type":179,"value":551},"A ambientação acompanha essa viagem. A paleta de tons terrosos — marrom, ocre e vermelho — combina-se à madeira, ao couro e a têxteis de influência mourisca, referência à presença árabe-andaluza que permanece na culinária espanhola. No cardápio, essa herança aparece em ingredientes, especiarias, técnicas e combinações de sabores.",{"type":176,"children":553},[554,556,559,561,564,566,569,571,574,576,579],{"type":179,"value":555},"Entre as tapas, a tortilla com jamón y salmorejo reúne dois símbolos da gastronomia espanhola, enquanto as ",{"type":179,"marks":557,"value":558},[183],"Gildas",{"type":179,"value":560},", com azeitona, anchova e ",{"type":179,"marks":562,"value":563},[418],"piparra",{"type":179,"value":565},", convidam ao ritual de petiscar acompanhado de um chope bem tirado. Nos ",{"type":179,"marks":567,"value":568},[418],"arroces",{"type":179,"value":570},", o ",{"type":179,"marks":572,"value":573},[183],"socarrat de polvo grelhado com aioli",{"type":179,"value":575}," divide as atenções com as paellas ",{"type":179,"marks":577,"value":578},[418],"marinera",{"type":179,"value":580},", vegetariana e de arroz negro com frutos do mar.",{"type":176,"children":582},[583,585,588,590,593],{"type":179,"value":584},"No Teresita, comer também é aprender palavras, reconhecer histórias e descobrir que uma mesma cozinha pode ter muitos sotaques. Neste mês em que o Parque Gourmet completa um ano, o Teresita realiza, ",{"type":179,"marks":586,"value":587},[183],"dia 15\u002F10",{"type":179,"value":589},", uma edição especial da ",{"type":179,"marks":591,"value":592},[183],"Quinta Para Elas",{"type":179,"value":594},". Voltado para o público feminino, terá menu 100% espanhol – entrada, principal e sobremesa – assinado pela chef Taci Teti. As reservas devem ser feitas diretamente com o restaurante.",{"type":176,"children":596},[597],{"type":179,"value":287},{"type":176,"children":599},[600],{"type":179,"value":287},{"item":602,"type":222},"KjMTShdhRK6TNgs2fWDn2g",{"type":176,"children":604},[605],{"type":179,"value":287},{"type":289,"level":290,"children":607},[608],{"type":179,"marks":609,"value":610},[183],"TERRA",{"type":176,"children":612},[613,614,617,619,622],{"type":179,"value":331},{"type":179,"marks":615,"value":616},[183],"Terra",{"type":179,"value":618}," é um somatório das experiências prévias do chef ",{"type":179,"marks":620,"value":621},[183],"Pedro Godoy",{"type":179,"value":623},", mas o resultado é algo inteiramente novo. A cozinha parte da valorização do insumo local e de uma maneira muito própria de olhar para ingredientes brasileiros, combinando técnica, inventividade e uma ousadia que não parece conhecer muitos limites. Pratos para compartilhar e composições de grande apelo visual completam uma proposta em que a estética não se sobrepõe ao sabor: nasce dele.",{"type":176,"children":625},[626,628,631],{"type":179,"value":627},"Uma das particularidades do Terra é a presença da ",{"type":179,"marks":629,"value":630},[183],"brasa",{"type":179,"value":632}," como elemento importante da cozinha. Aves, carnes vermelhas e pescados passam pelo fogo, numa técnica que acrescenta novas possibilidades aos ingredientes e amplia o vocabulário culinário de Godoy. Ao mesmo tempo, o cardápio preserva a liberdade criativa do chef, que encontra no produto, na estação e nas referências brasileiras o ponto de partida para novas receitas.",{"type":176,"children":634},[635,637,640,642,645,647,650],{"type":179,"value":636},"Instalado em uma área de ",{"type":179,"marks":638,"value":639},[183],"445 m²",{"type":179,"value":641},", com capacidade para receber simultaneamente ",{"type":179,"marks":643,"value":644},[183],"130 comensais",{"type":179,"value":646},", o Terra também tem uma varanda externa para chamar de sua. O ",{"type":179,"marks":648,"value":649},[183],"almoço executivo",{"type":179,"value":651}," tornou-se um dos pontos fortes da casa, combinando preços convidativos e pratos que carregam a mesma assinatura do restante do menu. É, afinal, um restaurante que leva no nome uma boa pista sobre sua cozinha: é da terra que vêm os ingredientes, as referências e boa parte da inspiração.",{"type":176,"children":653},[654],{"type":179,"marks":655,"value":287},[183],{"item":657,"type":222},"TlJPiZubTTCWzNG7F6Fa1A",{"type":289,"level":290,"children":659},[660],{"type":179,"marks":661,"value":662},[183],"TOSCANA FORNERIA",{"type":176,"children":664},[665,667,670],{"type":179,"value":666},"A busca pela fidelidade à herança culinária da ",{"type":179,"marks":668,"value":669},[183],"Toscana ",{"type":179,"value":671},"está presente nos detalhes: no molho de tomate de longa cocção, na textura rústica e no sabor puro de ingredientes bem selecionados, como pede a tradição italiana. No cardápio, um dos destaques é o Spaghetti al Formaggio, no qual a massa longa é finalizada no interior do queijo Gran Formaggio, envolta em creme de queijos e um toque de trufas. Essa especialidade evidencia uma das grandes virtudes da cozinha italiana: a capacidade de transformar a simplicidade em algo extraordinário.",{"type":176,"children":673},[674,676,679],{"type":179,"value":675},"As massas finíssimas, recheadas ou não, curtas ou longas, secas ou frescas, são outros carros-chefes da casa, ao lado dos risotos. Para o Parque Gourmet, o Toscana Forneria reservou ainda algumas novidades: ",{"type":179,"marks":677,"value":678},[183],"antepastos e pizzas de massa de fermentação natural",{"type":179,"value":680},", servidas no turno da noite. Uma cozinha que encontra na tradição italiana seu ponto de partida, mas amplia as possibilidades à mesa, fazendo do restaurante um programa completo para toda a família.",{"type":176,"children":682},[683],{"type":179,"value":287},{"item":685,"type":222},"agjwraLJSmGEey8gKaCmRg",{"type":289,"level":290,"children":687},[688],{"type":179,"marks":689,"value":690},[183],"ZIO",{"type":176,"children":692},[693,695,698],{"type":179,"value":694},"A linha culinária do ",{"type":179,"marks":696,"value":697},[183],"Zio",{"type":179,"value":699}," reúne receitas de diferentes regiões da Itália, numa cozinha que encontra na combinação de massa, molho, queijo e boas proteínas uma fórmula de apelo universal. É uma proposta que faz um retorno ao simples, ao rústico e ao descomplicado, valorizando preparos que dispensam excessos para encontrar sabor e conforto. O Zio também não se furta a explorar outras nacionalidades: a portuguesa, aqui e ali uma influência francesa, sem esquecer nossa brasilidade, representada nas entradas e petiscos da boa botecagem nacional.",{"type":176,"children":701},[702,704,707,709,712],{"type":179,"value":703},"No Parque Gourmet, o Zio ocupa uma área de ",{"type":179,"marks":705,"value":706},[183],"600 m²",{"type":179,"value":708},", com cozinha e salão amplos, dimensionados para acompanhar sua alta demanda. A casa tem capacidade de atendimento para ",{"type":179,"marks":710,"value":711},[183],"200 pessoas",{"type":179,"value":713}," e funciona no ritmo do horário estendido do complexo, acompanhando diferentes momentos do dia.",{"type":176,"children":715},[716,718,721],{"type":179,"value":717},"Do almoço ao ",{"type":179,"marks":719,"value":720},[183],"happy hour",{"type":179,"value":722},", até o jantar, a proposta é oferecer uma refeição acolhedora, daquelas que convidam a sentar, compartilhar e ficar mais um pouco. É a comida que não precisa de tradução: reconhecível, generosa e afetiva, feita para transformar uma refeição em pausa. No Zio, conforto também se serve à mesa — em forma de 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