Numa parceria que já dura oito anos, o Shopping Recife e o ChurrasCarva têm construído conjuntamente a trajetória de um festival de churrasco premium que conquistou o status de um dos eventos gastronômicos mais aguardados do ano. E, na edição de 2026, as expectativas continuam altas: no dia 3 de outubro, das 13h às 22h, cerca de três mil pessoas são esperadas para aproveitar o pacote completo, que reúne boa comida e open bar, além de bandas locais e nacionais se revezando no palco.

A grande estreia entre as 24 estações que marcam presença no ChurrasCarva 2026 é o estande triplo da Fazenda Churrascada, comandado pela chef consultora Paula Labaki e pelo chef parillero Marcos Camargo, da unidade de Campinas (SP). A Fazenda Churrascada é uma das operações do complexo gastronômico Parque Gourmet, que comemora em outubro o seu primeiro aniversário. Nada mais apropriado que este festival movido a fogo, brasa e paixão seja a porta de entrada para um mês inteiro de celebrações.

O grupo Fazenda Churrascada nasceu em São Paulo com a proposta de levar para o ambiente urbano a cultura do fogo, da brasa e das carnes preparadas à maneira das grandes fazendas. A partir da primeira unidade, o conceito ganhou força e se transformou em uma marca que combina o universo das churrascarias com uma atmosfera mais contemporânea e descontraída, valorizando cortes, técnicas de cocção no fogo e acompanhamentos que recebem o mesmo cuidado. A expansão levou a Fazenda Churrascada para outras cidades, e a unidade do Parque Gourmet foi a primeira do Nordeste.

A ideia de fazer da brasa o ponto de partida para uma celebração que reúne carne, técnica e convivialidade serviu de inspiração para a primeira edição do ChurrasCarva. Em 20 de outubro de 2018, então realizado no Parque das Esculturas, o evento reuniu uma multidão para conhecer aquele modelo até então inédito na capital pernambucana. “As festas realizadas em São Paulo pela grife da Fazenda Churrascada foram, sem dúvida, um referencial de qualidade que nos guiou. Estamos muito felizes de, nesta edição, tê-los entre o nosso elenco de profissionais do churrasco”, afirma Geraldo Bandeira, sócio da Carvalheira.

A estreia do grupo de jovens empresários que se especializou em eventos no formato “tudo incluído” foi o Natal Carvalheira, realizado em 2004. Daí em diante, a agência ampliou sua atuação no mercado de entretenimento, criando eventos e projetos ligados também ao marketing de experiências.

Quando o Parque das Esculturas passou a ficar pequeno para acomodar a alta demanda por ingressos, a estrutura do ChurrasCarva foi transferida para a cobertura do edifício-garagem B4, onde permanece até hoje. A área coberta abriga as estações de cocção menos complexa, enquanto a parte externa fica reservada ao espetáculo dos churrasqueiros, que chegam de diferentes regiões do Brasil para demonstrar sua perícia diante do público.

A diversidade de técnicas empregadas pelas 24 operações do ChurrasCarva é um dos elementos que fazem do festival algo que vai muito além do churrasco trivial. Churrasco é, antes de tudo, uma conversa entre o alimento e o fogo. A brasa fornece o calor, mas é o domínio de quem assa que determina o resultado: a distância, a intensidade, o tempo e a maneira como cada ingrediente reage a esse encontro. No Brasil, a tradição ganhou diferentes sotaques regionais, mas preservou uma característica essencial: reunir pessoas em torno do fogo e da comida.

American BBQ, parrilla e fogo de chão são algumas das técnicas empregadas no preparo de uma extensa variedade de cortes e ingredientes: brisket, assado de tira, barriga de porco, pulled pork, carne de sol, cupim, pirarucu, salmão, hambúrguer, buffalo wings, cordeiro, porco inteiro, costela, maminha, Denver steak, picanha, Tomahawk, bife de chorizo, shoulder steak, costelinha suína e muito mais.

Para Geraldo Bandeira, a evolução do ChurrasCarva ao longo dos anos é fruto da experiência acumulada a cada edição e, também, do conhecimento que o próprio segmento vem adquirindo. Ao mesmo tempo, o aprimoramento das técnicas de preparo e da oferta de carnes faz com que cortes antes pouco conhecidos da mesa brasileira passem a ganhar destaque e conquistar a preferência do público. É o caso do Denver steak e do brisket, para citar apenas dois exemplos.

O open bar, com cerveja, destilados, coquetéis e bebidas não alcoólicas, completa a programação musical, que reúne Máquinas na Pista, MacFly, Parachutes, No Money For Cash e DJ DaMata. O pôr do sol dessa estação faz o resto, num festival de muitos verões que ainda virão.