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Carapuceiro, 777 \u003Cbr \u002F>Boa Viagem - Recife\u002FPE \u003Cbr \u002F>CEP: 51020-900\u003C\u002Fp>","",false,{"alt":10,"url":11,"responsiveImage":12},null,"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748524803-logo.png",{"aspectRatio":13,"height":14,"width":15},2.767279090113736,1143,3163,[17,21,25,29,33],{"icon":18,"url":20},{"url":19,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-instagram.svg","https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fshoppingrecife",{"icon":22,"url":24},{"url":23,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-facebook.svg","https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002FShoppingRecife",{"icon":26,"url":28},{"url":27,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-linkedin.svg","https:\u002F\u002Fwww.linkedin.com\u002Fcompany\u002Fshopping-recife\u002F",{"icon":30,"url":32},{"url":31,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1752610971-youtube.svg","https:\u002F\u002Fwww.tiktok.com\u002F@shoppingrecifeoficial",{"icon":34,"url":36},{"url":35,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1752610990-group-73.svg","https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002F@ShoppingRecifeoficial","\u003Cp>Mantenha-se atualizado(a) sobre o Parque Gourmet. \u003Ca href=\"\u002Fmasterplan#cadastro\">Cadastre-se\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","09:00h às 22:00h","12:00h às 21:00h","Conexão SR","Seu acesso exclusivo ao que vem aí no mall.","Cadastre-se para fazer parte da comunidade que está sempre por dentro do que acontece no Shopping Recife: eventos imperdíveis, lançamentos, ofertas especiais e muito mais conteúdo pensado para você.","“Ao fornecer seus dados, Você permite que o Shopping encaminhe notícias, novidades, promoções e eventos do Shopping de forma mais personalizada. 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da programação do ",{"type":180,"marks":183,"value":185},[184],"strong","Abril Cultural",{"type":180,"value":187},", o Shopping Recife realiza, ",{"type":180,"marks":189,"value":190},[184],"no próximo dia 9, das 19h30 às 21h",{"type":180,"value":192},", a segunda edição do Encontro de Chefs. A proposta do evento é celebrar a alta gastronomia por meio de menus exclusivos, criados em parceria pelos chefs do Parque Gourmet e seus convidados. No restaurante Terra,",{"type":180,"marks":194,"value":195},[184]," Pedro Godoy ",{"type":180,"value":197},"recebe",{"type":180,"marks":199,"value":200},[184]," Ian Baiocchi",{"type":180,"value":202}," para apresentar o tema “Entre Terras Brasileiras”, explorando sabores, ingredientes e influências de diferentes regiões do país.",{"type":177,"children":204},[205],{"type":180,"value":206}," Há convergências marcantes entre os perfis profissionais de Baiocchi e Godoy: ambos valorizam o território e os insumos locais, aliam sólida formação técnica a uma identidade autoral bem definida e compartilham o interesse pela cozinha contemporânea brasileira. Destacam-se, ainda, pela atuação consistente como empreendedores, pela projeção que ultrapassa o cenário regional e alcança repercussão nacional, além da construção de narrativas gastronômicas coerentes e expressivas.",{"type":177,"children":208},[209],{"type":180,"value":210}," Com esses elementos, o menu em sete etapas, elaborado a quatro mãos, promete uma experiência memorável, na qual chefs de uma mesma geração compartilham referências culturais e criativas, construindo um diálogo culinário marcado pela troca, pela sintonia e pela admiração mútua.",{"type":177,"children":212},[213],{"type":180,"value":7},{"type":215,"level":216,"children":217},"heading",2,[218],{"type":180,"marks":219,"value":220},[184],"VALORIZAÇÃO DE TERRITÓRIO E INGREDIENTES LOCAIS",{"type":177,"children":222},[223],{"type":180,"value":7},{"item":225,"type":226},"JlnZXg1YSTqo6n_jlVLhwg","block",{"type":177,"children":228},[229],{"type":180,"value":230}," O cardápio traduz com precisão a forma como ambos elaboram suas cozinhas a partir do território de origem. Enquanto Pedro Godoy mergulha em pesquisas que percorrem do Litoral ao Sertão pernambucano — passando pelo Agreste e pela Zona da Mata —, Ian Baiocchi, natural de Goiás, valoriza ingredientes emblemáticos do Cerrado, um dos biomas mais ricos do mundo em espécies nativas.",{"type":177,"children":232},[233],{"type":180,"value":234}," A sequência começa com uma dupla de petiscos: ",{"type":177,"children":236},[237],{"type":180,"marks":238,"value":239},[184],"1 - Tostada de alga nori com tartar de ceviche e shot de leite de tigre",{"type":177,"children":241},[242],{"type":180,"marks":243,"value":244},[184],"2 - Pirarucu selvagem, paçoca de rabada, banana e ciboulette",{"type":177,"children":246},[247],{"type":180,"value":248}," Já nessa introdução, percebe-se que nenhum dos dois se prende a narrativas ou técnicas enrijecidas por parâmetros conservadores, privilegiando o livre exercício da experimentação e, muitas vezes, a reconstrução — ou desconstrução — de composições clássicas.",{"type":177,"children":250},[251],{"type":180,"value":252}," O percurso segue com duas entradas:",{"type":177,"children":254},[255],{"type":180,"marks":256,"value":257},[184],"3 - Tataki de atum marinado em missô de pamonha, milho verde com tucupi, gema curada e arroz cateto",{"type":177,"children":259},[260],{"type":180,"marks":261,"value":262},[184],"4 - Costelinha de porco empanada, servida com purê de amendoim com melado de cana, crocante de salaminho e roti de café, acompanhada de salada de couve e pão pita na brasa",{"type":177,"children":264},[265],{"type":180,"value":266}," Aqui, torna-se evidente que, embora partam de referências definidas, esses chefs não se limitam a elas: sua busca aponta para a amplitude de um horizonte criativo sem fronteiras. A nova cozinha brasileira, afinal, ultrapassa regionalismos rígidos para se afirmar na diversidade, na liberdade e na constante reinvenção.",{"type":177,"children":268},[269],{"type":180,"value":270}," A degustação chega à etapa dos pratos principais:",{"type":177,"children":272},[273,275],{"type":180,"value":274}," ",{"type":180,"marks":276,"value":277},[184],"5 - Camarão rosa grelhado na brasa em sua bisque, espuma de coco e fregola com banana-da-terra, castanhas brasileiras e lardo",{"type":177,"children":279},[280],{"type":180,"marks":281,"value":282},[184],"6 - Mil-folhas de cupim, tela de requeijão moreno, cebola dourada, “poivre de cheiro” e ervas",{"type":177,"children":284},[285],{"type":180,"value":286}," Redefinir o que entendemos por “cozinha brasileira” passa por reconhecer que, embora a preservação das tradições seja fundamental, ela não deve ser limitadora. Pelo contrário, é na criação de novas construções conceituais e na liberdade para explorar sabores, texturas e insumos que a gastronomia se renova — afirmando-se como uma expressão viva, conectada ao seu tempo indo além do seu alcance geográfico.",{"type":177,"children":288},[289],{"type":180,"value":290}," Para finalizar, o chef convidado apresentará um sorvete surpresa em homenagem à casa de seu anfitrião. O chef executivo do Terra, Felipe Droguett, por sua vez, assina o pudim de doce de leite com gelato de queijo brasileiro e caramelo de cumaru. Sobremesas que arrematam com coerência tudo o que foi servido antes.",{"type":215,"level":216,"children":292},[293],{"type":180,"marks":294,"value":295},[184],"PROJEÇÃO REGIONAL: O NOVO PERFIL DE BRASILIDADE",{"item":297,"type":226},"SbBnVn1LQTavSv3oIy5AyQ",{"type":177,"children":299},[300],{"type":180,"value":301}," Pedro Godoy e Ian Baiocchi se consolidam como referências geracionais de uma nova fase da culinária brasileira ao exercerem um papel descentralizador. Durante décadas, a alta gastronomia teve seus principais expoentes concentrados no Sudeste. Em um país de dimensões continentais como o Brasil, no entanto, é fundamental que as vozes que constroem esse discurso — e as mãos que o materializam — sejam tão plurais quanto os sotaques que ecoam de Norte a Sul.",{"type":177,"children":303},[304],{"type":180,"value":305}," Ao deixarem de lado o regionalismo como ferramenta de segmentação e passarem a compreendê-lo como expressão de um repertório rico e diverso, Godoy e Baiocchi se inserem em um movimento iniciado a partir da década de 1990 por nomes fundamentais da gastronomia nacional — chefs que ajudaram a redefinir o olhar sobre o Brasil e seus ingredientes.",{"type":177,"children":307},[308],{"type":180,"value":309}," O empreendedorismo também os aproxima. Pedro Godoy expandiu sua atuação a partir do restaurante Arvo, inaugurado em 2019, com projetos como o Voar e o Terra, este último instalado no Parque Gourmet. Já Ian Baiocchi comanda um grupo consolidado de restaurantes, que inclui o Íz Restaurante, o 1929 Trattoria Moderna, o Grá Bistrô, o Famu e o Fulles Kitchen, além da marca ALata Sorvetes — refletindo uma trajetória marcada pela criatividade e pela vocação empresarial.",{"type":215,"level":216,"children":311},[312],{"type":180,"marks":313,"value":314},[184],"O PARQUE GOURMET COMO PALCO DE EXPERIÊNCIAS",{"item":316,"type":226},"APFuP6RrTnyNqOiZ8qBbQA",{"type":177,"children":318},[319],{"type":180,"value":320}," O Encontro de Chefs vem se destacando como uma iniciativa do Shopping Recife que consolida o Parque Gourmet como espaço de convergência para experiências que valorizam a criação, a troca e o pensamento contemporâneo da gastronomia brasileira. Nesse contexto, o evento reforça seu papel como plataforma que amplia repertórios e projeta novos olhares sobre a cozinha nacional. As reservas podem ser feitas diretamente pelo telefone (81) 99812-0907.",{"item":322,"type":226},"PA_x0q_rSO6pjQLyuGkeXg",{"type":177,"children":324},[325],{"type":180,"value":7},[327,333,338,343],{"__typename":328,"id":225,"image":329,"mobileImage":10,"size":332,"center":64},"ImageContentBlockRecord",{"url":330,"title":10,"alt":10,"responsiveImage":331},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1775156119-dsc_0382.jpg?fm=webp&h=400",{"aspectRatio":169},"medium",{"__typename":328,"id":297,"image":334,"mobileImage":10,"size":332,"center":64},{"url":335,"title":10,"alt":10,"responsiveImage":336},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1775156235-por-flavia-de-gusmao-5.png?fm=webp&h=400",{"aspectRatio":337},1.8689217758985202,{"__typename":328,"id":316,"image":339,"mobileImage":10,"size":332,"center":64},{"url":340,"title":10,"alt":10,"responsiveImage":341},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1768501604-chatgpt-image-15-de-jan-de-2026-11_29_51.png?fm=webp&h=400",{"aspectRatio":342},1.5,{"__typename":328,"id":322,"image":344,"mobileImage":10,"size":332,"center":64},{"url":345,"title":10,"alt":10,"responsiveImage":346},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1770902044-assinatura-site-atualizada.png?fm=webp&h=400",{"aspectRatio":347},3.9974768713204374,"No Shopping Recife, Pedro Godoy e Ian Baiocchi constroem um diálogo de sabores que atravessa biomas, memórias e interpretações da cozinha brasileira",[350,353],{"value":351,"locale":352},"between-brazilian-lands-a-gathering-at-parque-gourmet-celebrating-the-new-nationa","en",{"value":162,"locale":354},"pt_BR",[356,358,362,365,368,371,374,378,382,386,389,392,396,400,404,408],{"attributes":10,"content":163,"tag":357},"title",{"attributes":359,"content":10,"tag":361},{"property":360,"content":163},"og:title","meta",{"attributes":363,"content":10,"tag":361},{"name":364,"content":163},"twitter:title",{"attributes":366,"content":10,"tag":361},{"name":367,"content":348},"description",{"attributes":369,"content":10,"tag":361},{"property":370,"content":348},"og:description",{"attributes":372,"content":10,"tag":361},{"name":373,"content":348},"twitter:description",{"attributes":375,"content":10,"tag":361},{"property":376,"content":377},"og:image","https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1775156028-dsc_0296.jpg?auto=format&fit=max&w=1200",{"attributes":379,"content":10,"tag":361},{"property":380,"content":381},"og:image:width","1200",{"attributes":383,"content":10,"tag":361},{"property":384,"content":385},"og:image:height","799",{"attributes":387,"content":10,"tag":361},{"name":388,"content":377},"twitter:image",{"attributes":390,"content":10,"tag":361},{"property":391,"content":354},"og:locale",{"attributes":393,"content":10,"tag":361},{"property":394,"content":395},"og:type","article",{"attributes":397,"content":10,"tag":361},{"property":398,"content":399},"og:site_name","Shopping Recife",{"attributes":401,"content":10,"tag":361},{"property":402,"content":403},"article:modified_time","2026-04-02T18:59:40Z",{"attributes":405,"content":10,"tag":361},{"property":406,"content":407},"article:publisher","https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002Fshoppingrecife\u002F",{"attributes":409,"content":10,"tag":361},{"name":410,"content":411},"twitter:card","summary_large_image","2026-04-02T15:59:40-03:00",[414,424,433],{"slug":415,"title":416,"category":417,"excerpt":418,"image":419},"chinatown-sushi-mi-e-eki-uma-historia-contada-a-mesa","Chinatown, Sushi Mi e Eki: uma história contada à mesa","Notícia","A trajetória da família Fong inaugura o projeto Recife é Mais Gastronomia. Nesta nova fase, nossa curadoria se expande para além do Parque Gourmet, propondo um olhar atento às histórias que dão sabor às experiências no Shopping Recife.",{"square":420,"vertical":421,"horizontal":422,"alt":10,"blurUpThumb":423},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1776274156-dsc_5673.jpg?fit=crop&fm=webp&h=400&w=400","https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1776274156-dsc_5673.jpg?fit=crop&fm=webp&h=400&w=300","https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1776274156-dsc_5673.jpg?fit=crop&fm=webp&h=360&w=640","data:image\u002Fjpeg;base64,\u002F9j\u002F4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD\u002F2wCEAAoHBwgHBgoICAgUEwoXERUbDg0NDhEPEg0OFxUdGCIVFiEaHysjGh0oHRUWJDUlKC0vMjIyHSI4PTcwPCsxMi8BCgsLDg0OHBAPHC8dFig7OzsvLy8vLy8vLy87Oy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vL\u002F\u002FAABEIABkAEAMBIgACEQEDEQH\u002FxAAYAAACAwAAAAAAAAAAAAAAAAADBQIEBv\u002FEAB8QAAAGAgMBAAAAAAAAAAAAAAABAgMEBQYRMTIzIf\u002FEABYBAQEBAAAAAAAAAAAAAAAAAAQFA\u002F\u002FEABgRAAMBAQAAAAAAAAAAAAAAAAAREgEi\u002F9oADAMBAAIRAxEAPwBFDhtrT8MLreKhk9h1jsBx\u002FlQjlNMtDeyMEfJQeUVKu0fr0bMBvcoXIa0ByPIxnbHqNViBVtH\u002F2Q==",{"slug":425,"title":426,"category":417,"excerpt":427,"image":428},"pescados-massas-e-chocolate-um-roteiro-de-sabores-para-a-semana-santa","Pescados, massas e chocolate: um roteiro de sabores para a Semana Santa","Sem carne vermelha, restaurantes do Parque Gourmet, no Shopping Recife, apostam em tradição, técnica e criatividade para marcar o período. 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