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Carapuceiro, 777 \u003Cbr \u002F>Boa Viagem - Recife\u002FPE \u003Cbr \u002F>CEP: 51020-900\u003C\u002Fp>","",false,{"alt":10,"url":11,"responsiveImage":12},null,"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748524803-logo.png",{"aspectRatio":13,"height":14,"width":15},2.767279090113736,1143,3163,[17,21,25,29,33],{"icon":18,"url":20},{"url":19,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-instagram.svg","https:\u002F\u002Fwww.instagram.com\u002Fshoppingrecife",{"icon":22,"url":24},{"url":23,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-facebook.svg","https:\u002F\u002Fwww.facebook.com\u002FShoppingRecife",{"icon":26,"url":28},{"url":27,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1748883612-linkedin.svg","https:\u002F\u002Fwww.linkedin.com\u002Fcompany\u002Fshopping-recife\u002F",{"icon":30,"url":32},{"url":31,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1752610971-youtube.svg","https:\u002F\u002Fwww.tiktok.com\u002F@shoppingrecifeoficial",{"icon":34,"url":36},{"url":35,"alt":10},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1752610990-group-73.svg","https:\u002F\u002Fwww.youtube.com\u002F@ShoppingRecifeoficial","\u003Cp>Mantenha-se atualizado(a) sobre o Parque Gourmet. \u003Ca href=\"\u002Fmasterplan#cadastro\">Cadastre-se\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","09:00h às 22:00h","12:00h às 21:00h","Conexão SR","Seu acesso exclusivo ao que vem aí no mall.","Cadastre-se para fazer parte da comunidade que está sempre por dentro do que acontece no Shopping Recife: eventos imperdíveis, lançamentos, ofertas especiais e muito mais conteúdo pensado para você.","“Ao fornecer seus dados, Você permite que o Shopping encaminhe notícias, novidades, promoções e eventos do Shopping de forma mais personalizada. Para mais informações, sugerimos que você acesse nossa Política de Privacidade.”","\u003Cp>Seg - S&aacute;b: 9h &agrave;s 22h\u003Cbr \u002F>Dom: 12h &agrave;s 21h \u003C\u002Fp>","\u003Cp>\u003Ca href=\"tel:8134646464\">(81) 3464-6464\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","\u003Cp>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwa.me\u002F5581989340160\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(81) 98934-0160\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","\u002Fpage\u002Fcomo-chegar\u002F",[49,53,57,61,65,69,72,75],{"text":50,"pageLink":51,"internalUrl":7,"externalUrl":7,"externalLink":8},"Política de Cookies",{"slug":52},"politica-de-cookies-site-do-shopping-recife",{"text":54,"pageLink":55,"internalUrl":7,"externalUrl":7,"externalLink":8},"Política de Privacidade",{"slug":56},"politica-de-privacidade",{"text":58,"pageLink":59,"internalUrl":7,"externalUrl":7,"externalLink":8},"LGPD",{"slug":60},"lgpd",{"text":62,"pageLink":10,"internalUrl":7,"externalUrl":63,"externalLink":64},"Portal do 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Gourmet","Evento",{"url":166,"alt":10,"blurUpThumb":167,"responsiveImage":168},"https:\u002F\u002Fwww.datocms-assets.com\u002F160965\u002F1791931623-por-flavia-de-gusmao-2.png?fit=crop&fm=webp&h=675&w=1200","data:image\u002Fjpeg;base64,\u002F9j\u002F4AAQSkZJRgABAQAAAQABAAD\u002F2wCEAAoHBwgHBgoICAgLCgoLDhgbGRQXDhgeDQ8WHR0ZGBYVIhUaHysjGh0oHRUiJDUlKC0vMjIyHSI4PTcwPCsxMi8BCgsLAg0OHBAQHDsdFig7Ly8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vLy8vL\u002F\u002FAABEIAA0AGAMBIgACEQEDEQH\u002FxAAYAAACAwAAAAAAAAAAAAAAAAAFBgACBP\u002FEAB8QAAIDAAEFAQAAAAAAAAAAAAECAAMEEgURFCExBv\u002FEABUBAQEAAAAAAAAAAAAAAAAAAAUD\u002F8QAGxEAAQQDAAAAAAAAAAAAAAAAAgABETEDBQb\u002F2gAMAwEAAhEDEQA\u002FAGfquzPmpKowMH9MuTQ57n7FXzLtNgFjEwvlY0hShhJ5etd7SuENNFLV+hyhE5LJLb3N2Yc\u002Fckox9XFqZBpZpf\u002FZ",{"aspectRatio":169},1.8689217758985202,{"value":171,"blocks":729},{"schema":172,"document":173},"dast",{"type":174,"children":175},"root",[176,198,212,221,224,242,256,280,284,289,296,298,302,306,310,314,319,321,324,329,343,352,355,357,362,380,394,403,406,408,413,432,441,450,453,455,460,474,488,492,496,498,503,511,515,524,527,529,535,549,553,582,596,599,602,604,607,612,625,634,653,657,659,664,673,682,685,687,692,701,715,724,726],{"type":177,"children":178},"paragraph",[179,182,186,188,191,193,196],{"type":180,"value":181},"span","No mês em que comemora seu primeiro aniversário, o ",{"type":180,"marks":183,"value":185},[184],"strong","Parque Gourmet",{"type":180,"value":187}," inaugura sua décima operação gastronômica: a ",{"type":180,"marks":189,"value":190},[184],"Adega Gourmet",{"type":180,"value":192},". A aptidão do Shopping Recife como destino gastronômico — traçada desde sua origem, em 1980 — ganha nova dimensão com a consolidação desse polo que acena para o futuro, trazendo restaurantes que ocupam espaços ainda mais superlativos, ",{"type":180,"marks":194,"value":195},[184],"no paladar e no afeto",{"type":180,"value":197},".",{"type":177,"children":199},[200,202,205,207,210],{"type":180,"value":201},"Numa área de ",{"type":180,"marks":203,"value":204},[184],"299 m²",{"type":180,"value":206},", a Adega Gourmet é uma casa que se abre para os corredores do segundo piso, com uma varanda semicircular que permite ao cliente ver e ser visto. O ambiente interno expressa aconchego e acolhimento em torno da peça principal: a adega envidraçada, que abriga ",{"type":180,"marks":208,"value":209},[184],"uma seleção de 300 rótulos",{"type":180,"value":211}," dos principais países produtores. Se o coração desse restaurante bate no compasso do conforto, que se estende do salão à cozinha, em suas veias corre o vinho.",{"type":177,"children":213},[214,216,219],{"type":180,"value":215},"O serviço ",{"type":180,"marks":217,"value":218},[184],"em taça",{"type":180,"value":220}," é um dos destaques da Adega Gourmet. Recorrendo a três tipos de equipamentos para conservar a bebida depois de aberta, a casa consegue ampliar significativamente as possibilidades dessa modalidade de serviço. Tanto os vinhos que cabem mais folgadamente no orçamento quanto os de preço intermediário, e até aqueles que estão no topo da pirâmide, poderão ser degustados sem que seja necessário adquirir a garrafa.",{"item":222,"type":223},"dnAM9jtyToiiLyQ0FwdVtA","block",{"type":177,"children":225},[226,228,230,232,235,237,240],{"type":180,"value":227},"O mezanino da ",{"type":180,"marks":229,"value":190},[184],{"type":180,"value":231}," vem atender a uma demanda já consolidada na Adega do Futuro, primeira unidade desse espaço, inaugurada há seis anos na Zona Norte do Recife: os ",{"type":180,"marks":233,"value":234},[184],"jantares harmonizados",{"type":180,"value":236},". Com esse objetivo em mente, as taças ocupam lugar de destaque, em variedade e qualidade. Da marca austríaca ",{"type":180,"marks":238,"value":239},[184],"Riedel",{"type":180,"value":241},", elas são projetadas para realçar as características dos diferentes tipos de vinho, proporcionando ao enófilo uma experiência sensorial completa.",{"type":177,"children":243},[244,246,249,251,254],{"type":180,"value":245},"A diversidade do cardápio certamente contempla todos os gostos. A Adega Gourmet não se apega a uma nacionalidade ou linha culinária específica, preferindo deixar-se orientar por opções que “pedem” uma taça de vinho para se tornarem completas. Tábuas de frios, naturalmente, desempenham essa função. No ambiente de espera, barricas transformadas em pequenas mesas e complementadas por bancos altos nos lembram que uma boa refeição começa com brindes e compartilhamento. Na mesma categoria estão a ",{"type":180,"marks":247,"value":248},[184],"burrata fresca com pesto e baguete",{"type":180,"value":250}," e o ",{"type":180,"marks":252,"value":253},[184],"steak tartare clássico",{"type":180,"value":255},", servido com fritas.",{"type":177,"children":257},[258,260,263,265,268,270,273,275,278],{"type":180,"value":259},"Da cozinha quente, algumas especialidades já testadas e aprovadas foram automaticamente incluídas no menu: o ",{"type":180,"marks":261,"value":262},[184],"arroz de pato",{"type":180,"value":264},", em lascas suculentas; o ",{"type":180,"marks":266,"value":267},[184],"filé au poivre vert",{"type":180,"value":269},", acompanhado de rigattoni em fonduta de cogumelos; e o ",{"type":180,"marks":271,"value":272},[184],"espaguete à carbonara",{"type":180,"value":274},". A seleção de sobremesas, reunindo quatro itens para compartilhar, dificilmente deixará alguém indiferente: ",{"type":180,"marks":276,"value":277},[184],"Pavlova, petit gâteau 70% cacau, banoffee e pudim de doce de leite",{"type":180,"value":279},". Achou pouco? Ainda vem com uma bola de sorvete.",{"type":177,"children":281},[282],{"type":180,"value":283},"A Adega Gourmet já começa implementando o almoço executivo, com pratos a partir de R$ 39, e happy hour, garantindo preços convidativos para este intervalo que sempre cumpriu a mesma função: celebrar a transição entre o trabalho e o tempo livre.",{"type":177,"children":285},[286],{"type":180,"marks":287,"value":288},[184]," ",{"type":290,"level":291,"children":292},"heading",3,[293],{"type":180,"marks":294,"value":295},[184],"CADA UM COM SEU DNA E MUITA PERSONALIDADE",{"item":297,"type":223},"ADtSRtAwQumuS-3KABrxwQ",{"type":177,"children":299},[300],{"type":180,"marks":301,"value":288},[184],{"type":177,"children":303},[304],{"type":180,"value":305},"Seja na parte interna ou externa, o Parque Gourmet surge a partir de um conceito e de uma curadoria bem definidos, tanto do ponto de vista da forma quanto do conteúdo. Sua praça e suas calçadas convidam a caminhadas, as varandas dos restaurantes estimulam a apreciar o entardecer, e o verde do projeto paisagístico sugere integração. Do lado de dentro, as fachadas das operações se abrem para o movimento colorido de um shopping center que vê passar por seus corredores seis milhões de pessoas por ano.",{"type":177,"children":307},[308],{"type":180,"value":309}," A escolha dos ocupantes do Parque Gourmet valorizou grifes que trazem como característica uma trajetória respeitada no universo da gastronomia e uma legião de clientes que são também fãs. Em uníssono, as marcas selecionadas para compor essa nova maneira de viver o Shopping Recife têm em comum o compromisso de reafirmar a relevância histórica da gastronomia para o empreendimento e seu público.",{"type":177,"children":311},[312],{"type":180,"marks":313,"value":288},[184],{"type":290,"level":291,"children":315},[316],{"type":180,"marks":317,"value":318},[184],"QUEM É QUEM NO PARQUE GOURMET",{"item":320,"type":223},"SKnmAzakQxKXv6LYXtsH0w",{"type":177,"children":322},[323],{"type":180,"value":288},{"type":290,"level":291,"children":325},[326],{"type":180,"marks":327,"value":328},[184],"BOTECO CIA. DO CHOPP",{"type":177,"children":330},[331,333,336,338,341],{"type":180,"value":332},"O ",{"type":180,"marks":334,"value":335},[184],"Boteco Cia. do Chopp",{"type":180,"value":337}," — desdobramento da matriz Cia. do Chopp, fundada há mais de 40 anos — é especialista em carnes saídas do braseiro. Uma casa que vem preparando ",{"type":180,"marks":339,"value":340},[184],"picanhas, maminhas, costelinhas e linguiças",{"type":180,"value":342}," para várias gerações, preservando uma tradição que também se renova. Mas seu cardápio é tão vasto quanto sua experiência. E é essa competência que o restaurante trouxe para o Parque Gourmet.",{"type":177,"children":344},[345,347,350],{"type":180,"value":346},"O cardápio ostenta também iguarias portuguesas: receitas que cruzaram décadas em família para serem compartilhadas com um público maior, na crença de que os laços se fortalecem à mesa. No Parque Gourmet, o Boteco Cia. do Chopp ocupa uma loja de ",{"type":180,"marks":348,"value":349},[184],"200 m²",{"type":180,"value":351},", com uma ampla varanda externa onde o público pode degustar um chope tirado à perfeição e uma impecável seleção de vinhos.",{"type":177,"children":353},[354],{"type":180,"value":288},{"item":356,"type":223},"OWcro0NwRv-N1pmJ8No_gQ",{"type":290,"level":291,"children":358},[359],{"type":180,"marks":360,"value":361},[184],"BRÛLÉE",{"type":177,"children":363},[364,365,368,370,373,375,378],{"type":180,"value":332},{"type":180,"marks":366,"value":367},[184],"Brûlée",{"type":180,"value":369}," chegou ao Parque Gourmet trazendo uma trajetória já consolidada na Zona Norte do Recife, onde se firmou como ",{"type":180,"marks":371,"value":372},[184],"café e pâtisserie",{"type":180,"value":374}," de referência. No novo endereço, a marca ampliou sua proposta e incorporou o conceito de ",{"type":180,"marks":376,"value":377},[184],"bistrô",{"type":180,"value":379},", sem abrir mão daquilo que construiu sua identidade: a delicadeza da confeitaria francesa, o cuidado artesanal e uma cozinha em que técnica e afeto caminham juntos.",{"type":177,"children":381},[382,384,387,389,392],{"type":180,"value":383},"Os ",{"type":180,"marks":385,"value":386},[184],"entremets delicados",{"type":180,"value":388}," e os ",{"type":180,"marks":390,"value":391},[184],"croissants",{"type":180,"value":393},", que transitam entre o clássico e o inesperado, convivem com pratos inspirados na culinária francesa clássica, além de crepes doces e salgados e outras referências europeias que encontram nos ingredientes brasileiros uma maneira própria de se expressar. É uma cozinha que olha para a tradição sem ficar presa a ela, usando a técnica para preservar sabores conhecidos e, ao mesmo tempo, abrir espaço para novas combinações.",{"type":177,"children":395},[396,398,401],{"type":180,"value":397},"No Parque Gourmet, o Brûlée ampliou também as ocasiões de consumo: continua sendo endereço para café e doces, mas passa a receber o público para ",{"type":180,"marks":399,"value":400},[184],"almoço, lanche, jantar e, mais recentemente, café da manhã",{"type":180,"value":402},". A expansão para a Zona Sul, portanto, não representa apenas um novo endereço, mas uma nova etapa de uma história que mantém como fio condutor a doçura francesa com alma pernambucana.",{"type":177,"children":404},[405],{"type":180,"value":288},{"item":407,"type":223},"Ik950ncYQXmRttVuvJWrSw",{"type":290,"level":291,"children":409},[410],{"type":180,"marks":411,"value":412},[184],"CHIWAKE",{"type":177,"children":414},[415,417,421,422,425,427,430],{"type":180,"value":416},"Uma culinária que une ingredientes tipicamente andinos — como o ",{"type":180,"marks":418,"value":420},[419],"emphasis","ají",{"type":180,"value":250},{"type":180,"marks":423,"value":424},[419],"leche de tigre",{"type":180,"value":426}," — às influências nordestinas. No ",{"type":180,"marks":428,"value":429},[184],"Chiwake",{"type":180,"value":431},", o queijo coalho, o feijão-verde, o inhame e a macaxeira convivem em harmonia com ceviches e tiraditos, criando uma cozinha que se constrói justamente nesse encontro entre referências distintas. É uma combinação de frescor, acidez e sabores marcantes, em permanente diálogo entre Peru, Japão e Nordeste.",{"type":177,"children":433},[434,436,439],{"type":180,"value":435},"À frente da casa está o chef ",{"type":180,"marks":437,"value":438},[184],"Biba Fernandes",{"type":180,"value":440},", que construiu sua trajetória a partir do encontro com a gastronomia peruana e fez do Chiwake, fundado em 2007, uma das expressões da cozinha Nikkei no Nordeste. Seu trabalho une técnicas e referências japonesas aos ingredientes e sabores da cozinha peruana, sem perder de vista aquilo que encontra ao redor. O resultado é uma gastronomia autoral, marcada pela pesquisa, pela curiosidade e pela disposição para o novo.",{"type":177,"children":442},[443,445,448],{"type":180,"value":444},"Para o Parque Gourmet, instalado em uma loja de ",{"type":180,"marks":446,"value":447},[184],"240 m²",{"type":180,"value":449},", Biba traz o frescor dos ingredientes e sua veia criativa para uma casa que também funciona como porta de entrada para a cultura peruana. Entre ceviches, tiraditos e criações que aproximam ingredientes de diferentes origens, o Chiwake reafirma uma cozinha em que equilíbrio e provocação caminham juntos. O primeiro menu executivo do Chiwake vem como um presente para os clientes do Parque Gourmet: entrada, principal e sobremesa com preços a partir de R$ 65.",{"type":177,"children":451},[452],{"type":180,"value":7},{"item":454,"type":223},"XN2QgWLXQZKUfASe4dhCIw",{"type":290,"level":291,"children":456},[457],{"type":180,"marks":458,"value":459},[184],"FAZENDA CHURRASCADA",{"type":177,"children":461},[462,464,467,469,472],{"type":180,"value":463},"A ",{"type":180,"marks":465,"value":466},[184],"Fazenda Churrascada",{"type":180,"value":468},", que ocupa impressionantes ",{"type":180,"marks":470,"value":471},[184],"2,4 mil m²",{"type":180,"value":473}," no rooftop do Parque Gourmet, nasceu de uma paixão que é quase uma unanimidade entre os brasileiros: o churrasco. Mais do que uma forma de preparar carnes, o churrasco é um acontecimento social, uma espécie de ritual que acompanha comemorações de toda natureza — de batizados a casamentos, de aniversários a confraternizações. É comida que chega com conversa, música, brindes e, sobretudo, gente.",{"type":177,"children":475},[476,478,481,483,486],{"type":180,"value":477},"Por isso, a Fazenda Churrascada entende que o churrasco não pertence apenas à seara da gastronomia. Ele é destinado tanto aos ",{"type":180,"marks":479,"value":480},[184],"“meat lovers”",{"type":180,"value":482},", apreciadores da carne, quanto aos ",{"type":180,"marks":484,"value":485},[184],"“meet lovers”",{"type":180,"value":487},", apreciadores dos encontros. No fogo e na brasa estão os ingredientes essenciais da cozinha; ao redor deles, aquilo que talvez seja ainda mais importante: a possibilidade de reunir quem se quer bem.",{"type":177,"children":489},[490],{"type":180,"value":491},"No Parque Gourmet, a Fazenda Churrascada leva essa vocação para um espaço de grandes dimensões, pensado para celebrar o churrasco em suas muitas possibilidades e reafirmar uma ideia simples, mas poderosa: para um bom churrasco, o principal ingrediente é estar cercado por quem se quer bem.",{"type":177,"children":493},[494],{"type":180,"marks":495,"value":288},[184],{"item":497,"type":223},"azHTBjFGQRapQSLu1nlT9w",{"type":290,"level":291,"children":499},[500],{"type":180,"marks":501,"value":502},[184],"SUSHI YOSHI",{"type":177,"children":504},[505,506,509],{"type":180,"value":332},{"type":180,"marks":507,"value":508},[184],"Sushi Yoshi",{"type":180,"value":510}," chega ao Parque Gourmet para representar a cozinha tradicional japonesa pelas mãos do chef André Saburó, adicionando ao conjunto uma cozinha marcada pelo respeito às técnicas, pela precisão e pela minúcia que caracterizam a mesa nipônica. A casa combina essa herança com a experiência acumulada por Saburó, em uma prática na qual o ingrediente é tratado com cuidado e o gesto do cozinheiro tem papel fundamental no resultado.",{"type":177,"children":512},[513],{"type":180,"value":514},"A arquitetura traduz essa mesma busca pelo equilíbrio. A ambientação foi concebida para proporcionar aconchego e calor, com a madeira presente na mobília e nos elementos do salão – cheios de recordações da família Matsumoto – convidando outras famílias para ali se confraternizarem em seu próprios almoços e jantares. Nos bastidores, porém, a delicadeza do trabalho artesanal convive com uma estrutura pensada para dar agilidade ao serviço: a cozinha foi projetada para oferecer maior ergonomia à equipe, enquanto equipamentos de alta performance tecnológica dividem espaço com o rigor manual do preparo japonês.",{"type":177,"children":516},[517,519,522],{"type":180,"value":518},"No Parque Gourmet, são ",{"type":180,"marks":520,"value":521},[184],"265 m²",{"type":180,"value":523}," dedicados ao Sushi Yoshi. É ali que tradição e tecnologia encontram um ponto de equilíbrio — sem que a segunda se sobreponha à primeira — para que o restaurante preserve aquilo que talvez seja uma das maiores virtudes da culinária japonesa: fazer muito com pouco, desde que cada detalhe esteja no lugar certo.",{"type":177,"children":525},[526],{"type":180,"value":288},{"item":528,"type":223},"QWIPWUUcQBWThhPKPTnbvA",{"type":290,"level":530,"children":531},2,[532],{"type":180,"marks":533,"value":534},[184],"TERESITA",{"type":177,"children":536},[537,539,542,544,547],{"type":180,"value":538},"O Teresita chegou ao Parque Gourmet como a nona operação do polo, acrescentando mais um matiz ao já colorido mix gastronômico do Shopping Recife. Dedicada à ",{"type":180,"marks":540,"value":541},[184],"gastronomia espanhola",{"type":180,"value":543},", a casa tem o cardápio assinado pela chef ",{"type":180,"marks":545,"value":546},[184],"Taciana Teti",{"type":180,"value":548},", que percorreu diferentes regiões da Espanha durante sua formação e trouxe para o Recife uma cozinha que reconhece a pluralidade de territórios, climas, ingredientes e modos de comer daquele país. Do País Basco à Andaluzia, da Galícia a Valência, cada região encontra espaço nessa Espanha plural que está no centro da proposta do restaurante.",{"type":177,"children":550},[551],{"type":180,"value":552},"A ambientação acompanha essa viagem. A paleta de tons terrosos — marrom, ocre e vermelho — combina-se à madeira, ao couro e a têxteis de influência mourisca, referência à presença árabe-andaluza que permanece na culinária espanhola. No cardápio, essa herança aparece em ingredientes, especiarias, técnicas e combinações de sabores.",{"type":177,"children":554},[555,557,560,562,565,567,570,572,575,577,580],{"type":180,"value":556},"Entre as tapas, a tortilla com jamón y salmorejo reúne dois símbolos da gastronomia espanhola, enquanto as ",{"type":180,"marks":558,"value":559},[184],"Gildas",{"type":180,"value":561},", com azeitona, anchova e ",{"type":180,"marks":563,"value":564},[419],"piparra",{"type":180,"value":566},", convidam ao ritual de petiscar acompanhado de um chope bem tirado. Nos ",{"type":180,"marks":568,"value":569},[419],"arroces",{"type":180,"value":571},", o ",{"type":180,"marks":573,"value":574},[184],"socarrat de polvo grelhado com aioli",{"type":180,"value":576}," divide as atenções com as paellas ",{"type":180,"marks":578,"value":579},[419],"marinera",{"type":180,"value":581},", vegetariana e de arroz negro com frutos do mar.",{"type":177,"children":583},[584,586,589,591,594],{"type":180,"value":585},"No Teresita, comer também é aprender palavras, reconhecer histórias e descobrir que uma mesma cozinha pode ter muitos sotaques. Neste mês em que o Parque Gourmet completa um ano, o Teresita realiza, ",{"type":180,"marks":587,"value":588},[184],"dia 15\u002F10",{"type":180,"value":590},", uma edição especial da ",{"type":180,"marks":592,"value":593},[184],"Quinta Para Elas",{"type":180,"value":595},". Voltado para o público feminino, terá menu 100% espanhol – entrada, principal e sobremesa – assinado pela chef Taci Teti. As reservas devem ser feitas diretamente com o restaurante.",{"type":177,"children":597},[598],{"type":180,"value":288},{"type":177,"children":600},[601],{"type":180,"value":288},{"item":603,"type":223},"KjMTShdhRK6TNgs2fWDn2g",{"type":177,"children":605},[606],{"type":180,"value":288},{"type":290,"level":291,"children":608},[609],{"type":180,"marks":610,"value":611},[184],"TERRA",{"type":177,"children":613},[614,615,618,620,623],{"type":180,"value":332},{"type":180,"marks":616,"value":617},[184],"Terra",{"type":180,"value":619}," é um somatório das experiências prévias do chef ",{"type":180,"marks":621,"value":622},[184],"Pedro Godoy",{"type":180,"value":624},", mas o resultado é algo inteiramente novo. A cozinha parte da valorização do insumo local e de uma maneira muito própria de olhar para ingredientes brasileiros, combinando técnica, inventividade e uma ousadia que não parece conhecer muitos limites. Pratos para compartilhar e composições de grande apelo visual completam uma proposta em que a estética não se sobrepõe ao sabor: nasce dele.",{"type":177,"children":626},[627,629,632],{"type":180,"value":628},"Uma das particularidades do Terra é a presença da ",{"type":180,"marks":630,"value":631},[184],"brasa",{"type":180,"value":633}," como elemento importante da cozinha. Aves, carnes vermelhas e pescados passam pelo fogo, numa técnica que acrescenta novas possibilidades aos ingredientes e amplia o vocabulário culinário de Godoy. Ao mesmo tempo, o cardápio preserva a liberdade criativa do chef, que encontra no produto, na estação e nas referências brasileiras o ponto de partida para novas receitas.",{"type":177,"children":635},[636,638,641,643,646,648,651],{"type":180,"value":637},"Instalado em uma área de ",{"type":180,"marks":639,"value":640},[184],"445 m²",{"type":180,"value":642},", com capacidade para receber simultaneamente ",{"type":180,"marks":644,"value":645},[184],"130 comensais",{"type":180,"value":647},", o Terra também tem uma varanda externa para chamar de sua. O ",{"type":180,"marks":649,"value":650},[184],"almoço executivo",{"type":180,"value":652}," tornou-se um dos pontos fortes da casa, combinando preços convidativos e pratos que carregam a mesma assinatura do restante do menu. É, afinal, um restaurante que leva no nome uma boa pista sobre sua cozinha: é da terra que vêm os ingredientes, as referências e boa parte da inspiração.",{"type":177,"children":654},[655],{"type":180,"marks":656,"value":288},[184],{"item":658,"type":223},"TlJPiZubTTCWzNG7F6Fa1A",{"type":290,"level":291,"children":660},[661],{"type":180,"marks":662,"value":663},[184],"TOSCANA FORNERIA",{"type":177,"children":665},[666,668,671],{"type":180,"value":667},"A busca pela fidelidade à herança culinária da ",{"type":180,"marks":669,"value":670},[184],"Toscana ",{"type":180,"value":672},"está presente nos detalhes: no molho de tomate de longa cocção, na textura rústica e no sabor puro de ingredientes bem selecionados, como pede a tradição italiana. No cardápio, um dos destaques é o Spaghetti al Formaggio, no qual a massa longa é finalizada no interior do queijo Gran Formaggio, envolta em creme de queijos e um toque de trufas. Essa especialidade evidencia uma das grandes virtudes da cozinha italiana: a capacidade de transformar a simplicidade em algo extraordinário.",{"type":177,"children":674},[675,677,680],{"type":180,"value":676},"As massas finíssimas, recheadas ou não, curtas ou longas, secas ou frescas, são outros carros-chefes da casa, ao lado dos risotos. Para o Parque Gourmet, o Toscana Forneria reservou ainda algumas novidades: ",{"type":180,"marks":678,"value":679},[184],"antepastos e pizzas de massa de fermentação natural",{"type":180,"value":681},", servidas no turno da noite. Uma cozinha que encontra na tradição italiana seu ponto de partida, mas amplia as possibilidades à mesa, fazendo do restaurante um programa completo para toda a família.",{"type":177,"children":683},[684],{"type":180,"value":288},{"item":686,"type":223},"agjwraLJSmGEey8gKaCmRg",{"type":290,"level":291,"children":688},[689],{"type":180,"marks":690,"value":691},[184],"ZIO",{"type":177,"children":693},[694,696,699],{"type":180,"value":695},"A linha culinária do ",{"type":180,"marks":697,"value":698},[184],"Zio",{"type":180,"value":700}," reúne receitas de diferentes regiões da Itália, numa cozinha que encontra na combinação de massa, molho, queijo e boas proteínas uma fórmula de apelo universal. É uma proposta que faz um retorno ao simples, ao rústico e ao descomplicado, valorizando preparos que dispensam excessos para encontrar sabor e conforto. O Zio também não se furta a explorar outras nacionalidades: a portuguesa, aqui e ali uma influência francesa, sem esquecer nossa brasilidade, representada nas entradas e petiscos da boa botecagem nacional.",{"type":177,"children":702},[703,705,708,710,713],{"type":180,"value":704},"No Parque Gourmet, o Zio ocupa uma área de ",{"type":180,"marks":706,"value":707},[184],"600 m²",{"type":180,"value":709},", com cozinha e salão amplos, dimensionados para acompanhar sua alta demanda. A casa tem capacidade de atendimento para ",{"type":180,"marks":711,"value":712},[184],"200 pessoas",{"type":180,"value":714}," e funciona no ritmo do horário estendido do complexo, acompanhando diferentes momentos do dia.",{"type":177,"children":716},[717,719,722],{"type":180,"value":718},"Do almoço ao ",{"type":180,"marks":720,"value":721},[184],"happy hour",{"type":180,"value":723},", até o jantar, a proposta é oferecer uma refeição acolhedora, daquelas que convidam a sentar, compartilhar e ficar mais um pouco. É a comida que não precisa de tradução: reconhecível, generosa e afetiva, feita para transformar uma refeição em pausa. No Zio, conforto também se serve à mesa — em forma de 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